การพัฒนาผลิตภัณฑ์เซรามิกสำหรับอาหาร โดยใช้ดินแม่แตงและเคลือบของแหล่งเตาอินทขิล
ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
บทคัดย่อ
ชื่อเรื่องงานวิจัย การพัฒนาผลิตภัณฑ์เซรามิกสาหรับอาหาร โดยใช้ดินแม่แตงและเคลือบของแหล่งเตาอินทขิล ผู้เขียน รองศาสตราจารย์วันชัย เพี้ยมแตง ผู้ช่วยศาสตราจารย์อภิญญา วิไล ผู้ช่วยศาสตราจารย์ประกรณ์ วิไล นางสาวนพวรรณ เดชบุญ บทคัดย่อ ในงานวิจัยนี้ มีจุดประสงค์เพื่อศึกษาชนิดและอัตราส่วนที่เหมาะสมของวัตถุดิบในกลุ่มวัสดุทนไฟและเคลือบเซรามิกเพื่อเพิ่มสมบัติทางความร้อน โดยใช้ดินแม่แตงเป็นวัตถุดิบหลักในการทาผลิตภัณฑ์เซรามิกสาหรับอาหาร วัตถุดิบในกลุ่มวัสดุทนไฟที่เลือกใช้ในงานวิจัย คือ ดินเชื้อ คัลไซน์เคย์ ได้แก่ ดินเหลืองพื้นบ้าน (Y) ดินทนไฟสาหรับทาอิฐมอญ (S) และดินดาแม่ริม (M) ที่ผ่านการเผาที่อุณหภูมิ 800 และ 1200 ?C จากผลการทดลองพบว่า ดินทนไฟสาหรับทาอิฐมอญที่ผ่านการเผาที่อุณหภูมิ 1200 ?C ในอัตราส่วน 15 % แสดงผลของสมบัติทางกายภาพ เช่น ความแกร่งสูงที่สุด ไม่มีค่าความโค้งงอที่อุณหภูมิ 1250 ?C การหดตัวหลังการเผา พบว่า ไม่เกินมาตรฐานของผลิตภัณฑ์ชุมชนเครื่องปั้นดินเผาสโตนแวร์ มผช.930/2548 หรือ มอก. 32 ความทนต่อการเปลี่ยนอุณหภูมิสอดคล้องกับมาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชนเครื่องปั้นดินเผา มผช.46/2549 แต่การดูดซึมน้ามีค่าเกินมาตรฐานจึงต้องมีการเคลือบเซรามิกก่อนการใช้งานทุกครั้ง และเคลือบเซรามิก ประกอบด้วย ดินแม่แตง ขี้เถ้าไม้ก่อ และขี้เถ้าแกลบดา สอดคล้องกับมาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชนเครื่องปั้นดินเผาเซราดอน มผช.245/2547