การผลิตเอนไซม์ฟอกสีเมลานินโดยจุลินทรีย์และการนำไปประยุกต์ใช้ในการฟอกย้อมสีผม

บทคัดย่อ

การแยกเชื้อจุลินทรีย์ที่มีกิจกรรมการฟอกสีเมลานินจากตัวอย่างดิน อากาศ น้ําเสีย และเส้นผม รวม ทั้งหมด 13 ตัวอย่าง บนอาหารเลี้ยงเชื้อ melanin agar medium บ่มที่อุณหภูมิ 37 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 7-30 วัน สามารถคัดแยกเชื้อที่สามารถฟอกสีเมลานินโดยให้บริเวณใสรอบๆ โคโลนีจํานวน 7 ไอโซเลท เป็น เชื้อแบคทีเรียจํานวน 4 ไอโซเลทคือ ไอโซเลท MA3, MS1, MS2, และ MH1 และเชื้อราจํานวน 3 ไอโซเลท คือ ไอโซเลท MA1, MA2, และ MA4 เมื่อทําการคัดเลือกพบว่าไอโซเลท MA4 มีค่า enzyme activity ratios สูงสุดเท่ากับ 2.04 นําเชื้อราไอโซเลท MA4 มาศึกษาลักษณะทางสัณฐานวิทยา 18S rRNA sequencing และ วิเคราะห์เปรียบเทียบหาลําดับเบสที่เหมือนกันที่สุดโดยใช้ BLAST search สามารถจัดจําแนกเชื้อราไอโซเลท MA4 เป็น Aspergillus flavus MA4 เมื่อศึกษาเปรียบเทียบการผลิตเอนไซม์ฟอกสีเมลานินด้วยกระบวนการหมักแบบอาหารแข็งและ กระบวนการหมักแบบอาหารเหลวพบว่าเอ็นไซม์ที่ได้จากกระบวนการหมักแบบอาหารแข็ง (35.29 units/ml ) มีกิจกรรมสูงกว่าเอนไซม์ที่ได้จากกระบวนการหมักแบบอาหารเหลว (1.08 units/ml) สภาวะที่เหมาะสมใน การผลิตเอนไซม์คือ ปริมาณขี้เลื่อยและกัวอีคอลที่เหมาะสมในอาหารเลี้ยงเชื้อ sawdust medium คือ 11 กรัม และ 3.0 มิลลิกรัมตามลําดับ พีเอชเริ่มต้นของอาหารเลี้ยงเชื้อเท่ากับ 6.0 บ่มที่อุณหภูมิ 30 องศา เซลเซียส เป็นเวลา 3 วัน ภายใต้สภาวะการผลิตที่เหมาะสมเชื้อราผลิตเอนไซม์ที่มีกิจกรรมเอนไซม์ฟอกสีเม ลานินเท่ากับ 41.54 units/ml ผลการทดลองที่ได้สามารถใช้เป็นข้อมูลในการขยายขนาดการผลิตเพื่อนํา เอนไซม์ฟอกสีเมลานินนําไปใช้ประโยชน์ในการฟอกย้อมสีผมต่อไป คําสําคัญ เมลานิน เอนไซม์ฟอกสีเมลานิน เชื้อราที่สร้างเอนไซม์ฟอกสีเมลานิน

คำสำคัญ