การพัฒนาหัววัดทางเคมีไฟฟ้าต้นทุนต่ำสำหรับตรวจวัดโลหะหนักในอาหาร

บทคัดย่อ

ในงานวิจัยนี้เป็นการวิเคราะห์ไอออนโลหะหนักด้วยวิธีการที่ง่าย และตรวจวัดได้พร้อมๆ กันของไอออนตะกั่ว แคดเมียม และสังกะสี ด้วยเทคนิคดิฟเฟอร์เรลเซียลพัลส์แอโนดิกสตริปปิงโวลแทมเมตรี โดยใช้ขั้วไฟฟ้าไส้ดินสอที่ดัดแปรด้วยบิสมัส การหาสภาวะที่เหมาะสมสำหรับการวิเคระห์ด้วยเทคนิคดิฟเฟอร์เรลเซียลพัลส์แอโนดิกสตริปปิงโวลแทมเมตรีขึ้นอยู่กับเวลาการเก็บสะสมโลหะ ศักย์ไฟฟ้าของการสะสมโลหะ พีเอชของอิเล็กโตรไลต์อะซิเตตบัฟเฟอร์ พบว่าศักย์ไฟฟ้าที่ใช้เพิ่มความเข้มข้นของการสะสมโลหะหนักด้วยปฏิกิริยารีดักชันพร้อมกันทั้ง 3 ชนิดของโลหะหนักอยู่ที่ -1.4 โวลต์ ในอิเล็กโตรไลต์อะซิเตตบัฟเฟอร์ (pH 7) ที่มีสารละลายบิสมัสอยู่ โดยใช้เวลาในการสะสมโลหะหนัก 120 วินาที ตามด้วยการสตริปปิงสำหรับตรวจวัดโลหะหนักทั้ง 3 ชนิด ตามลำดับ ผลการทดลองแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าการวิเคราะห์ไอออนตะกั่ว แคดเมียม และสังกะสีจะปรากฎตำแหน่งของศักย์ไฟฟ้าออกซิเดชันที่ต่างกันนั่นคือ -0.53 -0.79 และ -0.94 โวลต์ ตามลำดับ ภายใต้สภาวะที่เหมาะสมพบว่าช่วงของความสัมพันธ์ที่เป็นเส้นตรงที่สามารถวิเคราะห์ได้อยู่ที่ 75 ถึง 7,000 พีพีบี สำหรับไอออนตะกั่ว 200 ถึง 7,000 พีพีบี สำหรับไอออนแคดเมียม และ 10 ถึง 1,800 พีพีบี สำหรับไอออนสังกะสี ขีดจำกัดในการตรวจวัดอยู่ที่ 50 ppb สำหรับไอออนของตะกั่วและแคดเมียม และ 10 พีพีบี สำหรับไอออนสังกะสี สุดท้ายสภาวะที่เหมาะสมสามารถประยุกต์ตรวจวัดโลหะหนักทั้ง 3 ชนิด ในตัวอย่างของ เงาะกระป๋อง พาสต้า และผักกาดดอง และพบว่าผลการวิเคราะห์ที่ได้เป็นที่ยอมรับเมื่อเทียบกับวิธีมาตรฐาน

คำสำคัญ