การจัดการโลจิสติกส์ของธุรกิจไข่ไก่ในจังหวัดฉะเชิงเทรา
ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
บทคัดย่อ
การวิจัยนี้เป็นการวิจัยเชิงปริมาณและเชิงคุณภาพโตยมีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษา 1) การจัดการ กิจกรรมโลจิสติกส์ของเกษตรกรและพ่อต้ารวบรวมไขไก่ 2 ต้นทุนโลจิสติกส์ขไก่ 3) ปัญหาของธุรกิจไขไก่ และ 4) แนวทางการพัฒนากรจัตกรโลจิสติกส์ของธุรกิจไข่ไก่ในจังหวัดฉะเชิงเทรา การวิจัยเชิงปริมาณ ประชากรได้แก่ 1 เกษตรกรผู้เลี้ยงไก่ใข่ที่ขึ้นทะเบียนมาตรฐานฟาร์มกับกรมปศุสัตว์ในจังหวัดฉะเชิงเทรา พ.ศ. 2557 จำนวน 93 ราย กำหนดขนาดของกลุ่มตัวอย่างโดยใช้สูตรของยามาเน ไต้กลุ่มตัวอย่าง 48 ราย และใช้วิธีการสุ่มตัวอย่างแบบง่าย 2) พ่อค้ารวบรวมไขไก่ ซึ่งไม่ทราบจำนวนที่แน่นอนจึงกำหนตขนาตของ ตัวอย่าง 5 ราย และใช้วิธีการเลือกตัวอย่างแบบเจาะจง เครื่องมือที่ช้รวบรวมข้อมูลคือ แบบสอบถาม การ วิจัยเชิงคุณภาพใช้การจัดสนทนากลุ่มผู้ที่เกี่ยวข้องกับธุรกิจไข่ไก่ 17 ราย สถิติที่ใช้วิเคราะห์ข้อมูลเชิงปริมาณ ไต้แก่ ความถี่ คำเฉสี่ย ร้อยละ และส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน ส่วนข้อมูลเชิงคุณภาพใช้การวิเคราะห์โดยการ จำแนกประเภทข้อมูล ผลการวิจัยพบว่า 1) การจัดการกิจกรรมลจิสติกส์ของเกษตรกรและพ่อค้ารวบรวมไขไก่มี ความคล้ายคลึงกันหลายประการในต้านการพยากรณ์ความต้องการ การติดต่อสื่อสารในการดำเนินงาน การ จัตการผลผลิตไขไก่ การขนส่ง และการบริการลูกค้า แต่เกษตรกรมีกิจกรรมโลจิสติกส์เพิ่มขึ้นคือการจัดการ ปัจจัยการผลิตต่างๆ และการจัดกรไขไก่ในโรงเรือนเลี้ยงไก่ 2) ต้นทุนโลจิสติกส์ไข่ไก่ประกอบด้วยต้นทุน การบริหารจัดการ ต้นทุนคลังสินค้าและการจัดการสินค้าคงคลัง ต้นทุนวัสดุ อุปกรณ์ ค่าเสื่อมราคา เครื่องจักร ต้นทุนการขนส่ง และต้นทุนการสูญเสีย โตยต้นทุนโลจิสติกส์ของเกษตรกรกรณีขายผลผลิตที่ ฟาร์มและกรณีที่นำผลผลิตไปส่งยังแหล่งรับซื้อเท่ากับ 13.91 บาท/ร้อยฟองและ 17.62 บาท/ร้อยฟอง ตามลำตับ ส่วนต้นทุนโลจิสติกส์ของพ่อค้ารวบรวมไขไก่เท่ากับ 9.97 บาพ/ร้อยฟอง ต้นทุนส่วนใหญ่เป็น ต้นทุนการสูญเสียจากการที่ไข่แตก บุบ ร้าว ทำให้ขายไต้ราคาต่ำ 3) ปัญหาที่สำคัญของธุรกิจไขไก่ทั้งปัญหา ด้านโลจิสติกส์และอื่นๆ สำหรับเกษตรกรคือ ต้นทุนการผสิตสูง ราคาผลผลิตไม่แน่นอน และค่จ้างแรงงาน สูง ส่วนปัญหาของพ่อค้า คือ ราคาน้ำมันเชื้อเพลิงสูงและสภาพถนนไม่สะดวกต่อการขนส่ง 4) แนวทางการ พัฒนาการจัตการโลจิสติกส์ของธุรกิจไขไก่ คือ เกษตรกรควรมีการรวมกลุ่มเพื่อช่วยเหลือกันและควร ปรับปรุงการจัดการฟาร์ม ทั้งเกษตรกรและพ่อค้าควรปรับปรุงการจัตการผลผลิตไขไก่ในขั้นตอนต่างๆ เพื่อ ลดความเสียหายของไข่ไก่ซึ่งจะช่วยให้ใด้รับกำไรมากขึ้น