บทความวิจัยพ.ศ. 2563

Effect of Black Pepper (Piper nigrum) and Cinnamon (Cinnamomum verum) on Properties of Reduced-fat Milk-based Ice Cream

Rajnibhas Sukeaw Samakradhamrongthai มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ พ.ศ. 2563

ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)

คำสำคัญ

Antioxidanttextural propertiesBlack pepper powdercinnamon powderDepartment of Food TechnologyFaculty of Agro?Industryfunctional dessertPrince of Songkla University.

งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง

Total Phenolic Compounds, Antioxidant Activity and Nutritional Values of Sugar-free and Reduced-fat Milk-based Ice Cream Enriched with Selected Herb Ingredients

มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2557

Effect of the Sweeteners on the Qualities of Vanilla-Flavored and Yoghurt-Flavored Ice Cream

มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2558

Potential of coconut milk and mung bean extract combination as foam stabilizer in non-dairy ice cream

พ.ศ. 2560

การผลิตไอศกรีมไขมันต่ำจากน้ำนมข้าวเหนียวดำ

นรินทร์ เจริญพันธ์ มหาวิทยาลัยบูรพา พ.ศ. 2562

ผลของสารให้ความคงตัวต่อผลิตภัณฑ์ไอศครีมสมุนไพร

ปิยนุสร์ น้อยด้วง มหาวิทยาลัยสยาม พ.ศ. 2551

Impact of Selected Cultures of Probiotics on Quality of Vanilla Low Fat Ice Cream during Storage

สิรินดา กุสุมภ์ มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ พ.ศ. 2558

Quality characteristics of ice milk prepared with combined stabilizers and emulsifiers blends

พ.ศ. 2557

Qualities and sensory characteristics of coconut milk ice cream containing different low glycemic index (GI) sweetener blends

มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ พ.ศ. 2558

Kefir ice cream flavored with fruits and sweetened with honey: Physical and chemical characteristics and acceptance

พ.ศ. 2561

Techno-Economic Analysis of Healthy Herbal Ice Cream Product

Universitas Indonesia พ.ศ. 2563

Command Palette