บทความวิจัยพ.ศ. 2562The roles of candida tropicalis toward peptide and amino acid changes in cheese whey fermentation พ.ศ. 2562 ติดต่อนักวิจัย แชร์ บันทึกคำสำคัญAmino acidCandida tropicalisNative cheese wheyPeptide contentงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงThe effect of microbial transglutaminase enzyme on some physicochemical and sensory properties of goat's whey cheese พ.ศ. 2559Detection and isolation of lactic acid bacteria and its use as local starters in Syrian Akawi cheese processing พ.ศ. 2558Evaluation of the nutritional quality and microbiological analysis of newly developed soya cheese พ.ศ. 2556Selection of mozzarella cheese whey native yeasts with ethanol and glucose tolerance ability พ.ศ. 2561Isolation, characterization and screening of folate-producing bacteria from traditional fermented food (dadih) พ.ศ. 2561Chemical characteristics of goat cheese with different percentages of mixed indigenous probiotic culture during ripening พ.ศ. 2560A study on the microbiological and biochemical changes in flavour compounds during ripening of Xinjiang specialty cheese พ.ศ. 2564การพัฒนาการใช้ประโยชน์จากกากมันสำปะหลังเพื่อเป็นแหล่งโปรตีน "คาซาเรีย" ในอาหารโคเนื้อและโคนมปราโมทย์ แพงคำ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี พ.ศ. 2553Metabolism of extracted inulin from Helianthus tuberosus by Lactobacillus strains isolated from traditional Kordish cheese พ.ศ. 2556เอนไซม์ย่อยแป้งดิบจากเชื้อแบคทีเรียชอบร้อน Laceyella sacchari LP175: การศึกษาลักษณะเฉพาะของเอนไซม์บริสุทธิ์และการใช้ประโยชน์เพื่อกระบวนการเปลี่ยนเป็นน้ำตาลพร้อมกับการหมักกรดแลกติกจากแป้งมันสำปะหลังดิบวิเชียร กิจปรีชาวนิช มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2558