บทความวิจัยพ.ศ. 2557
ไอโซเทิร์มการดูด-คายซับความชื้นของผลไม้แช่อิ่มอบแห้ง
เกียรติศักดิ์ ดวงมาลย์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย พ.ศ. 2557 ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
คำสำคัญ
Moisture sorption isothermosmotic solutionGAB equationOsmosed-air dried fruitผลไม้แช่อิ่มอบแห้ง ไอโซเทิร์มการดูด-คายซับความชื้น สมการ GAB สารละลายออสโมติก
งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง
ผลของกระบวนการทำแห้งต่อกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของผลิตภัณฑ์สาหร่ายเทาน้ำอบแห้ง
นิติพงศ์ จิตรีโภชน์ มหาวิทยาลัยนเรศวร พ.ศ. 2555 ผลของการเตรียมขั้นต้นและอุณหภูมิอบแห้งต่อสมบัติของส้มแขกแห้ง
สุธีรา เสาวภาคย์ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ วิทยาเขตปัตตานี พ.ศ. 2553 ผลของวิธีการทำแห้งและภาวะการเก็บรักษาต่อปริมาณสารต้านออกซิเดชันและคุณภาพการบริโภคของข้าวหอมมะลิแดงอินทรีย์
ขนิษฐา ธนานุวงศ์ ภาควิชาเทคโนโลยีทางอาหาร จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย พ.ศ. 2552 Chemical changes caused by air drying of fresh plum fruits
ผลของกระบวนการอบแห้งต่อคุณภาพของขนมขบเคี้ยวจากผลไม้
ชาลีดา บรมพิชัยชาติกุล จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย พ.ศ. 2556 ผลของไคโตซานและกรดซาลิซิลิกต่อการลดอาการสะท้านหนาวและรักษาคุณภาพของผลมะม่วงพันธุ์น้ำดอกไม้สีทองระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิต่ำ
ชนิกาญจน์ จันทร์มาทอง สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) พ.ศ. 2559 ผลของสารละลายออสโมติกต่อคุณภาพของมะดันแช่อิ่มอบแห้ง
มนทกานติ์ บุญยการ คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยพายัพ พ.ศ. 2555 การพัฒนากระบวนการโอห์มมิก เพื่อเร่งการดูดซึมน้ำตาล ในกระบวนการผลิตมะม่วงสุกแช่อิ่มอบแห้ง
ประมวล ศรีกาหลง สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2556 การศึกษากระบวนการผลิตมะขามอบแห้งแบบโฟม
วิริยา พรมกอง คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยอุบลราชธานี พ.ศ. 2552 การศึกษากระบวนการผลิตมะขามอบแห้งแบบโฟม
วิริยา อ่อนสอาด มหาวิทยาลัยอุบลราชธานี พ.ศ. 2551