บทความวิจัยพ.ศ. 2559Blanching process increases health promoting phytochemicals in green leafy Thai vegetablesสุพัตรา ปรศุพัฒนา มหาวิทยาลัยขอนแก่น พ.ศ. 2559 ติดต่อนักวิจัยแชร์ บันทึกเข้าสู่ระบบเพื่อบันทึกคำสำคัญAntioxidant capacityPolyphenolsCarotenoidsCookingCHlorophyllsGreen vegetablesงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงAntioxidant Compounds and Activities in Selected Fresh and Blanched Vegetables from Northeastern Thailand มหาวิทยาลัยมหาสารคาม พ.ศ. 2559Effect of blanching treatments on antioxidant activity of frozen green Capsicum (Capsicum annuum L. var bell pepper) พ.ศ. 2561Effect of blanching and cooking on antioxidant capacity of cultivated edible mushrooms: A comparative study พ.ศ. 2559Effect of roasting on phytochemical properties of Thai soybeans มหาวิทยาลัยมหาสารคาม พ.ศ. 2559