บทความวิจัยพ.ศ. 2559

Blanching process increases health promoting phytochemicals in green leafy Thai vegetables

สุพัตรา ปรศุพัฒนา มหาวิทยาลัยขอนแก่น พ.ศ. 2559

ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)

คำสำคัญ

Antioxidant capacityPolyphenolsCarotenoidsCookingCHlorophyllsGreen vegetables

งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง

Chemical Components and Antioxidant Activities of Thai Local Vegetables

มหาวิทยาลัยราชภัฏอุบลราชธานี พ.ศ. 2557

ปริมาณไนเตรทของผักใบเขียวบางชนิดที่ปลูกด้วยวิธีที่แตกต่างกันในประเทศไทย

ทิพวรรณ ศิริเฑียรทอง จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย พ.ศ. 2561

Antioxidant Compounds and Activities in Selected Fresh and Blanched Vegetables from Northeastern Thailand

มหาวิทยาลัยมหาสารคาม พ.ศ. 2559

Antioxidant activities and total phenolic content of multi-colored fruits and vegetables in Thailand

มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ พ.ศ. 2559

Antioxidant activity, total phenolics and isoflavones in vegetables available in Thailand

มหาวิทยาลัยพะเยา พ.ศ. 2557

การศึกษาฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของผักพื้นบ้านไทย

ธนิกานต์ นับวันดี มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนดุสิต พ.ศ. 2558

การศึกษาชีวสมมูลและประสิทธิภาพทางชีวภาพของสารฟลาโวนอยด์จากผักพื้นบ้านและผลไม้ไทย

นพวรรณ ภู่มาลา มอราเลส มหาวิทยาลัยมหิดล พ.ศ. 2556

Comparative analysis of phenolic content and antioxidative activities of eight Malaysian traditional vegetables

พ.ศ. 2558

การศึกษาฤทธิ์ทางชีวภาพของสารสกัดจากผักพื้นบ้านไทย

นาฏศจี นวลแก้ว สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย พ.ศ. 2556

กิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ ปริมาณเบต้าแคโรทีน ไลโคพีน และฟลาโวนอยด์ ของมะม่วงรับประทานดิบสายพันธุ์พื้นบ้านในประเทศไทยหลังการเก็บเกี่ยว

กฤษณ์ สงวนพวก มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลกรุงเทพ พ.ศ. 2562

Command Palette