บทความวิจัยพ.ศ. 2558การพัฒนาผลิตภัณฑ์ไส้กรอกกะเพราไก่ลดไขมันโดยใช้แป้งบุกร่วมกับแซนแทนกัมศิริลดา ไกรลมสม มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พ.ศ. 2558 ติดต่อนักวิจัยแชร์ บันทึกเข้าสู่ระบบเพื่อบันทึกคำสำคัญXanthan gumสารทดแทนไขมันKonjac flourแซนแทนกัมchicken productแป้งบุกผลิตภัณฑ์จากเนื้อไก่Reduce fat sausageไส้กรอกลดไขมันงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงการพัฒนาผลิตภัณฑ์ไก่ยอ โดยใช้น้ำมันร้าข้าวแช่เยือกแข็งทดแทนมันไก่ขนิษฐ์ณิชา ศักดิ์สมบูรณ์ มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ พ.ศ. 2558การพัฒนาผลิตภัณฑ์กุนเชียงปลาลดไขมัน โดยใช้แป้งกล้วยน้ำว้าและคาร์ราจีแนนเป็นสารทดแทนไขมันศิริลดา ศรีกอก มหาวิทยาลัยราชภัฏเทพสตรี พ.ศ. 2561การพัฒนาผลิตภัณฑ์เส้นพาสต้าปราศจากกลูเตนอบแห้งจากแป้งข้าวสังข์หยดขนิษฐา หมวดเอียด มหาวิทยาลัยราชภัฏสงขลา พ.ศ. 2561ผลของแป้งต้านทานการย่อยและใยอาหารสกัดต่อการเจริญของเชื้อ Lactobacillus plantarum KL102 ในแบบจำลองไส้กรอกหมักกมลวรรณ โพธิ์สุทธิ์ สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2562