Command Palette

Search for a command to run...

กลับไปผลการค้นหา
บทความวิจัยพ.ศ. 2562

Effects of Drying Temperature and Time on Color Bioactive Compounds and Antioxidant Activity in ‘Hua Ruea’ Chili Fruit Capsicum annuum

พรรณจิรา วงศ์สวัสดิ์ พ.ศ. 2562

ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)

คำสำคัญ

AntioxidantTotal phenolicsCapsaicinTotal flavonoidPulp color

งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง

Effect of drying methods on the colour parameter, rehydration capacity and antioxidant activity of clinacanthus nutans leaves

พ.ศ. 2562

Effect of freeze drying on antioxidant activity and phenolic contents of mango (Mangifera indica)

พ.ศ. 2558

Influence of Maturity and Drying Temperature on Antioxidant Activity and Chemical Compositions in Ginger

พ.ศ. 2562

Effects of two drying methods on the stability and antioxidant activity of phenolic compounds in mulberry fruits

พ.ศ. 2564

ประสิทธิภาพของน้ำโอโซน ความร้อน และสารเคมี ในการลดเชื้อปนเปื้อนของพริกขี้หนูสด

จิรวัฒน์ กันต์เกรียงวงศ์ ภาควิชาจุลชีววิทยา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี พ.ศ. 2551

Evaluation of the effect of drying on the chemical composition and antioxidant activity of the essential oil of peels from three species of citrus group

พ.ศ. 2560

Quality attributes and antioxidant properties of Serrano chili peppers (Capsicum annuum L.) affected by thermal conditions postharvest

พ.ศ. 2562

ผลของไคโตซานและกรดซาลิซิลิกต่อการลดอาการสะท้านหนาวและรักษาคุณภาพของผลมะม่วงพันธุ์น้ำดอกไม้สีทองระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิต่ำ

ชนิกาญจน์ จันทร์มาทอง สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) พ.ศ. 2559

ผลของวิธีการทำแห้งและภาวะการเก็บรักษาต่อปริมาณสารต้านออกซิเดชันและคุณภาพการบริโภคของข้าวหอมมะลิแดงอินทรีย์

ขนิษฐา ธนานุวงศ์ ภาควิชาเทคโนโลยีทางอาหาร จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย พ.ศ. 2552

Impact of non-thermal processing on antioxidant activity, phenolic content, ascorbic acid content and color of winter melon puree

Universiti Teknologi MARA พ.ศ. 2556