บทความวิจัยพ.ศ. 2560Efficacy of protease extract from paddy oats (Gnetum gnemon L.) fruit peel as a meat tenderizer พ.ศ. 2560 ติดต่อนักวิจัยแชร์ บันทึกเข้าสู่ระบบเพื่อบันทึกคำสำคัญPapainBromelinGnetum gnemonMeat tenderizerPaddy oatsProtease extractงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงMeat tenderisation effect of protease from mango peel crude extract มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2562Effect of proteolytic plant-derived enzyme on gourami (Osphronemus goramy Lac.) Growth Rate พ.ศ. 2561Application of bromelain powder produced from pineapple crowns in tenderising beef round cuts Universiti Teknologi MARA พ.ศ. 2559Evaluation of tendering effect from date seed extract (P. dactalytera) in knuckle part meat พ.ศ. 2561