การถ่ายทอดเทคโนโลยีการเลี้ยงปลาไหลในท่อซีเมนต์ เพื่อพัฒนาเศรษฐกิจที่ยั่งยืน

บทคัดย่อ

การวิจัยเรื่อง “การถ่ายทอดเทคโนโลยีการเลี้ยงปลาไหลในท่อซีเมนต์ เพื่อพัฒนาเศรษฐกิจที่ยั่งยืน” เป็นการถ่ายทอดองค์ความรู้การเลี้ยงปลาไหลในท่อซีเมนต์ให้เกษตรกรในจังหวัดสุรินทร์ มีวัตถุประสงค์ 1) เพื่อถ่ายทอดองค์ความรู้การเลี้ยงปลาไหลในท่อซีเมนต์เพื่อชุมชนอย่างยั่งยืน 2) เพื่อหาแนวทางการจัดทำตลาดปลาไหลอย่างยั่งยืน โดยชุมชนที่เข้าร่วมมีจำนวน 2 พื้นที่ ได้แก่ เทศบาลตำบลนาหนองไผ่ ตำบลนาหนองไผ่ อำเภอชุมพลบุรี จังหวัดสุรินทร์ และ บ้านหนองระฆัง ตำบลหนองระฆัง อำเภอสนม จังหวัดสุรินทร์ รวมจำนวนเกษตรกรที่ได้รับผลประโยชน์จากการถ่ายทอดเทคโนโลยีจำนวน 85 ราย มีแหล่งเรียนรู้เกิดขึ้น 5 สถานี มีนวัตกรเกิดขึ้นในโครงการจำนวน 3 คน ซึ่งสามารถถ่ายทอดองค์ความรู้ด้านการเลี้ยงปลาไหลได้เป็นอย่างดี ผลการวิจัยพบว่า ค่าเฉลี่ยความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับการเลี้ยงปลาไหลในท่อซีเมนต์ ด้านเนื้อหาหลักสูตร ก่อนอบรมค่าเฉลี่ย 3.01 (ระดับดี) หลังอบรมค่าเฉลี่ย 4.58 (ระดับดีมาก) ด้านกระบวนเลี้ยงปลาไหล ก่อนอบรม มีค่าเฉลี่ย 3.50 (ระดับดี) หลังอบรม มีค่าเฉลี่ย 4.70 (ระดับดีมาก) ด้านอัตราการรอด ก่อนอบรม มีค่าเฉลี่ย 2.52 (ระดับพอใช้) หลังอบรม มีค่าเฉลี่ย 4.20 (ระดับดีมาก) ด้านการเจริญเติบโตของปลาไหลในท่อซีเมนต์ ก่อนอบรม มีค่าเฉลี่ย 3.00 (ระดับพอใช้) หลังอบรม มีค่าเฉลี่ย 4.00 (ระดับดี) ด้านการแปรรูป ก่อนอบรม มีค่าเฉลี่ย 3.51 (ระดับดี) หลังอบรม มีค่าเฉลี่ย 5.00 (ระดับดีมาก) ด้านช่องทางการตลาด ก่อนอบรม มีค่าเฉลี่ย 2.10 (ระดับน้อย) หลังอบรม มีค่าเฉลี่ย 4.12 (ระดับดีมาก) ผลของแนวทางการจัดทำตลาดปลาไหลอย่างยั่งยืนพบว่าควรมีองค์ประกอบทั้งหมด 4 ด้าน คือ 1) ด้านการบริหารองค์กร กลุ่มเกษตรกควรมีการวางแผนการทำงานภายกลุ่มอย่างเป็นระบบการแบ่งตามความรู้ความสามารถหรือความถนัด 2) ด้านการจัดการการเงินและการบัญชี ควรมีสมุดบัญชีจัดการการเงินและการบัญชีอย่างรัดกุม เพื่อความโปร่งใสและตรวจสอบได้ สมาชิกทุกคนก็จะได้ทราบถึงผลการดำเนินการ 3) การจัดการการผลิต ควรมีการติดตามและสำรวจความต้องการของเกษตรกรก่อนเลี้ยงปลาไหล เพื่อจะได้ทราบข้อมูลเบื้องต้น เพื่อความสามารถในการขายสินค้าตามความต้องการ ลดต้นทุนการผลิต การบริหารจัดการการเลี้ยงปลาไหลอย่างมีประสิทธิภาพจะนำมาซึ่งความได้เปรียบด้านการตลาด ลดรายจ่าย เพิ่มรายได้ ส่งผลต่อการสร้างกำไร 4) ด้านการจัดการการตลาด ควรสำรวจความต้องการของลูกค้าเพื่อการวางแผนการตลาด จะสามารถพิจารณากำหนดกลยุทธ์ในการสร้างความได้เปรียบทางการตลาด ทั้งเรื่องของผลิตภัณฑ์ ราคา ช่องทางการจัดจำหน่าย และการประชาสัมพันธ์ สามารถเพิ่มยอดขาย ส่งผลต่อกำไรจากการจัดการทางด้านวางแผนการตลาดอย่างมีประสิทธิภาพ

คำสำคัญ

ระดับความพร้อมของโครงการ