การคลี่คลายเครือข่ายควบคุมในระดับทรานสคริปชันที่เกี่ยวข้องกับลักษณะทางประสาทสัมผัสของผลทุเรียน

บทคัดย่อ

ทุเรียน (Durio zibethinus M.) เป็นผลไม้ประเภท climateric พบได้ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และเป็นสินค้าส่งออกที่สำคัญ ดังนั้นความเข้าใจเชิงลึกที่เกี่ยวข้องกับการสุกของผลทุเรียนเป็นสิ่งที่สำคัญ การสุกของผลไม้เป็นกระบวนการที่มีความซับซ้อนและเชื่อมโยงกับการเจริญของผล ซึ่งส่งผลต่อการเปลี่ยนแปลงของสี ลักษณะสัมผัส กลิ่น รส และปริมาณสารอาหารในเนื้อผล ปัจจัยเหล่านี้ส่งผลอย่างมากต่อความชอบของผู้บริโภค ซึ่งเชื่อมโยงกับความนิยมของผลไม้นั้น ๆ ด้วย กระบวนการการสุกของผลไม้ที่ซับซ้อนนั้นถูกกำหนดโดยเครือข่ายควบคุมในระดับทรานสคริปชัน ซึ่งเกี่ยวข้องกับทรานสคริปชันแฟกเตอร์ (TF) หลายชนิด จากงานวิจัยก่อนหน้าและผลการวิจัยเบื้องต้นของคณะผู้วิจัยโดยการวิเคราะห์แบบ in silico และ in vitro พบว่า ในเบื้องต้น มี TF จำนวน 4 แฟมิลี่ คือ Dof, ERF, NAC และ HD-Zip เกี่ยวข้องกับการสุกของผลทุเรียน เนื่องจากทุเรียนพันธุ์ไทย เช่น ชะนี หมอนทอง พวงมณี มีลักษณะการสุกหลังการเก็บเกี่ยวและลักษณะทางประสาทสัมผัสที่แตกต่างกัน ในข้อเสนอโครงการนี้ คณะผู้วิจัยเสนอการระบุ TFในจีโนมทุเรียน และศึกษาลักษณะสมบัติของ TF ที่เกี่ยวข้องกับการสุกของผลและที่มีความแตกต่างระหว่างพันธุ์ ซึ่งอาจเป็นตัวกำหนดลักษณะการสุกและลักษณะทางประสาทสัมผัสบางอย่างที่แตกต่างกัน นอกจากนี้ คณะผู้วิจัยจะค้นหาปฏิสัมพันธ์ของ TF ต่าง ๆ ที่ทำให้เกิดเป็น enhanceosome หรือ repressosome ซึ่งส่งผลต่อระดับการแสดงออกของยีน การค้นพบจากการศึกษานี้เป็นข้อมูลที่มีค่าต่อการพัฒนาเครื่องหมายโมเลกุลสำหรับการพัฒนาพันธุ์ทุเรียนใหม่ ๆ ที่อาจมีอายุหลัการเก็บเกี่ยวที่ยาวนานขึ้น ลักษณะทางประสาทสัมผัสที่ดีขึ้น และคุณค่าทางโภชนาการที่สูงขึ้นได้

คำสำคัญ