การแก้ไขปัญหาคุณภาพน้ำนมดิบไม่ผ่านเกณฑ์มาตรฐานในพื้นที่ จังหวัดเพชรบูรณ์

บทคัดย่อ

ศึกษาปัญหาคุณภาพน้ำนมดิบไม่ผ่านเกณฑ์มาตรฐานในพื้นที่จังหวัดเพชรบูรณ์ โดยเก็บตัวอย่างน้ำนมดิบจากถังรวมนมสหกรณ์โคนม จำนวน 3 แห่ง 19 ตัวอย่าง และเก็บตัวอย่างน้ำนมดิบจากถังรวมนมรายฟาร์ม 95 ฟาร์ม 635 ตัวอย่าง ระหว่างเดือน มิถุนายน – พฤศจิกายน 2552 ส่งตรวจวิเคราะห์ค่าจุดเยือกแข็ง เนื้อนมทั้งหมด และปริมาณเซลล์โซมาติก เปรียบเทียบกับช่วงก่อนดำเนินการแก้ไขปัญหา พบว่า ค่าเฉลี่ยของจุดเยือกแข็งและปริมาณเซลล์โซมาติกของน้ำนมดิบรายสหกรณ์ยังไม่ผ่านเกณฑ์มาตรฐาน ส่วนผลการตรวจ น้ำนมดิบรายฟาร์ม พบค่าเฉลี่ยของปริมาณเซลล์โซมาติกลดลงแต่ยังไม่ผ่านเกณฑ์มาตรฐาน ค่าเฉลี่ยของจุดเยือกแข็ง เนื้อนมทั้งหมด และปริมาณเซลล์โซมาติกของน้ำนมดิบรายสหกรณ์และรายฟาร์มก่อนและหลังการแก้ไขปัญหาไม่แตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ (P>0.05)

คำสำคัญ