บทความวิจัยพ.ศ. 2561
ผลการยับยั้งเชื้อจุลินทรีย์บนผิวหน้าไส้กรอกเปรี้ยวหมู ของสารสกัดจากขิงและกระเทียม
รัชดาภรณ์ เบญจวัฒนานนท์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น พ.ศ. 2561 ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
คำสำคัญ
สารสกัดจากขิงไส้กรอกเปรี้ยวantimicrobialeffectgarlicextractgingerextractThai fermentedsausageการยับยั้งการเจริญเชื้อจุลินทรีย์สารสกัดจากกระเทียม
งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง
การเคลือบสารสกัดสมุนไพรบนไส้บรรจุไส้กรอก เพื่อยับยั้งจุลินทรีย์ก่อโรคในอาหาร
จิตศิริ ราชตนะพันธุ์ ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2551 คุณสมบัติพรีไบโอติกเบื้องต้นของผลิตภัณฑ์หมูยอเสริมฟรุกโตโอลิโกแซคคาไรด์สกัดจากหัวหอมแขกและรากชิโครี่
สมคิด ดีจริง มหาวิทยาลัยแม่โจ้ พ.ศ. 2560 การสกัดและการออกฤทธิ์ยับยั้งเชื้อจุลินทรีย์ของสารสกัดจากเปลือกมังคุดและผลิตภัณฑ์
อุดมลักษณ์ สุขอัตตะ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตผลทางการเกษตรและอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2551 ผลของฟรุคโตโอลิโกแซคคาไรด์ที่สกัดจากหัวหอมต่อระดับความเป็นกรด-ด่างในลำไส้เล็กและไส้ตัน ประชากรของแบคทีเรียชนิด Bifidobacterium spp.,Lactobacillus spp. และ Escherichia coli ในลำไส้เล็ก ระดับภูมิคุ้มกันในกระแสโลหิต ส่วนสัดของวิลไลและประสิทธิภาพการผลิตในไก่เนื้อ
วรพล เองวานิช สำนักงานกองทุนสนันสนุนการวิจัย พ.ศ. 2551 การลดการปนเปื้อนจุลินทรีย์บนเนื้อสัตว์ โดยการใช้น้ำมันหอมระเหยโหระพาและกระเพรา
คมแข พิลาสมบัติ คณะเทคโนโลยีการเกษตร สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2553 ผลของสารสกัดจากเปลือกมังคุด ไพลและน้ำมันไพลต่อการยับยั้งการเจริญของเชื้อแบคทีเรียก่อโรค
ลือชัย บุตคุป มหาวิทยาลัยมหาสารคาม พ.ศ. 2560 ฤทธิ์ต้านแบคทีเรียของสารสกัดจากพลูคาว กระเทียม และกระวานด้วยเอทานอล
พรพิมล กาญจนวาศ มหาวิทยาลัยหัวเฉียวเฉลิมพระเกียรติ พ.ศ. 2558 คุณสมบัติความคงตัวและการต้านแบคทีเรียของสารสกัดจากเปลือกมังคุด ต่อจุลินทรีย์ก่อโรคในระบบทางเดินอาหารที่แยกได้จากเนื้อสุกร
ผุสดี ตังวัชรินทร์ มหาวิทยาลัยทักษิณ พ.ศ. 2553 การศึกษาฤทธิ์ในการยับยั้งเชื้อจุลินทรีย์ของสารสกัดจากบัวหลวง
ปิยะวดี เจริญวัฒนะ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี พ.ศ. 2553 การเสริมซินไบโอติกส์ในอาหารลูกสุกรหย่านม
ณิฐิมา เฉลิมแสน มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา พ.ศ. 2562