บทความวิจัยพ.ศ. 2561อิทธิพลของแป้งข้าวโพดบดหยาบดัดแปรด้วยกระบวนการเอกซ์ทรูชัน ต่อสมบัติทางกายภาพและคุณภาพทางประสาทสัมผัสในผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวนิพัฒน์ ลิ้มสงวน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2561 ติดต่อนักวิจัยแชร์ บันทึกเข้าสู่ระบบเพื่อบันทึกคำสำคัญสมบัติทางกายภาพPhysical propertymodified starchแป้งดัดแปรCorn gritExtrusion processข้าวโพดบดหยาบExtruded snackกระบวนการเอกซ์ทรูชันผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงสมบัติทางเคมีกายภาพของแป้งข้าวโพดบดหยาบดัดแปรด้วยกระบวนการเอกซ์ทรูชันนิพัฒน์ ลิ้มสงวน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2561ผลของสภาวะการเก็บรักษาต่อการเกิดรีโทรเกรเดชันและการเปลี่ยนแปลงสมบัติทางกายภาพและเคมีของผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวจากข้าวและถั่วเหลืองโดยกระบวนการเอกซ์ทรูชันวราภรณ์ ประเสริฐ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2561อิทธิพลของแป้งข้าวโพดบดหยาบดัดแปรด้วยกระบวนการเอกซ์ทรูชัน ต่อคุณสมบัติทางกายภาพและเคมีในผลิตภัณฑ์อัดพองนิพัฒน์ ลิ้มสงวน, กัษมาพร ปัญต๊ะบุตรและอีก 3 มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2552Full text