อุปกรณ์ IOT Sensor สำหรับการตรวจวัดความอ่อน/แก่ของผลทุเรียนโดยไม่ทำลายผลทุเรียน
ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
บทคัดย่อ
การเก็บเกี่ยวทุเรียนที่ยังไม่แก่เต็มที่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพและรสชาติในการบริโภคสด จัดเป็นปัญหาสำคัญทางการตลาดของทุเรียน อีกทั้งยังมีผลต่อการเกิดปัญหาภาพลักษณ์สินค้าเกษตรที่กระทบต่อชื่อเสียงของประเทศ งานวิจัยนี้ได้พัฒนาอุปกรณ์ IOT sensor สำหรับการตรวจวัดความอ่อน/แก่ของผลทุเรียนโดยไม่ทำลายผลทุเรียน และการพัฒนาอัลกอลิทึมสำหรับการตัดสินใจค่าระดับความอ่อน/แก่ของทุเรียน จากการตรวจวัดปัจจัยทางกายภาพของผลทุเรียน ทั้งหมด 3 ปัจจัย ประกอบด้วย 1) ค่าความหวานของน้ำหวานที่ขั้วผล (ขั้วปลิง) ที่ได้จาก Glucose Test Strip และนำมาอ่านด้วยเครื่อง IOT RGB sensor ต้นแบบ พบว่า ในทุเรียนอ่อนค่า R จะมีค่าดัชนีมากกว่า 3 ค่า G จะมีค่าดัชนีมากกว่า 7 และค่า B จะมีค่าดัชนีมากกว่า 4 โดยค่า RGB ที่มีค่าดัชนีต่ำกว่าจะแสดงถึงผลทุเรียนแก่ และเมื่อทำการเปรียบเทียบค่าความหวานของทุเรียนอ่อนด้วยการวัดจาก Brix Refractometer พบว่าทุเรียนอ่อนมีค่าความหวานในช่วง 3.5 – 9 ?Brix ส่วนทุเรียนแก่จะมีค่าความหวานสูงกว่า 10 ?Brix และเมื่อทำการเปรียบเทียบค่าความหวานของทุเรียนอ่อนด้วยการวัดจาก Brix Refractometer พบว่าทุเรียนอ่อนมีค่าความหวานในช่วง 3.5 – 9 ?Brix ส่วนทุเรียนแก่จะมีค่าความหวานสูงกว่า 10 ?Brix 2) ค่าสีของปลายหนามทุเรียน ด้วยการวิเคราะห์จากโปรแกรมประมวลผลภาพถ่ายดิจิตอล พบว่า ทุเรียนอ่อนจะมีค่า R น้อยกว่า 180 ค่า G จะมีค่าน้อยกว่า 140 และค่า B จะมีค่าน้อยกว่า 120 โดยค่า RGB ที่มีค่าสูงกว่าจะแสดงถึงผลทุเรียนแก่ และ 3) ค่าความแข็งที่ปลายหนามทุเรียนด้วยอุปกรณ์ Force Gauge รุ่น FHT-1122 ตั้งค่าใช้ขนาดหัววัด 11.1 มิลลิเมตร และติดเข็มปลายแหลมไว้ต่อจากหัววัด พบว่าทุเรียนอ่อนมีค่าความแข็งที่ปลายหนามมากกว่า 30 kgf/cm3 และทุเรียนแก่มีค่าความแข็งที่ปลายหนามน้อยกว่าหรือเท่ากับ 30 kgf/cm3 จากผลการวัดปัจจัยทางกายภาพทั้งสามปัจจัยในกลุ่มตัวอย่างของทุเรียนพันธุ์หมอนทอง ถูกนำมายืนยันค่าความอ่อน/แก่ของผลทุเรียนด้วยเทคนิคการวัดเปอร์เซ็นต์ความชื้นของเนื้อทุเรียน โดยกลุ่มของทุเรียนอ่อนมีค่าเปอร์เซ็นต์ความชื้นของเนื้อทุเรียนต่ำกว่า 30 เปอร์เซ็นต์ความชื้นโดยน้ำหนักแห้ง (%dm) และกลุ่มของทุเรียนแก่มีค่าเปอร์เซ็นต์ความชื้นของเนื้อทุเรียนมากกว่า 32 เปอร์เซ็นต์ความชื้นโดยน้ำหนักแห้ง (%dm) ตรงตามเกณฑ์สำนักวิจัยและพัฒนาการเกษตรเขตที่ 6 จากค่าปัจจัยทางกายภาพของผลทุเรียนทั้งสามปัจจัยถูกนำมาพัฒนาเป็นอัลกอริทึมสำหรับการตัดสินใจระดับค่าความอ่อนแก่ของผลทุเรียนที่สามารถทำงานได้อย่างถูกต้องและแม่นยำบนระบบฐานข้อมูลและส่งข้อมูลแบบ API หลังจากการประมวลผลแล้วกลับมายังโมบายแอปพลิเคชั่นของผู้ใช้งานได้อย่างถูกต้อง