การศึกษาวิถีการพัฒนาการประกอบอาชีพหัตถกรรมพื้นบ้าน และการจัดการระบบการผลิตสู่มาตรฐานการผลิต กรณีศึกษา ผลิตภัณฑ์มีดนาป้อ ตำบลควนปริง อำเภอเมือง จังหวัดตรัง

บทคัดย่อ

วัตถุประสงค์ของงานวิจัยมุ่งศึกษาประวัติและขั้นตอนวิธีการผลิต และแนวทางการพัฒนาการทำมีดนาป้อ ทั้งด้านการตลาดรวมถึงแนวทางการพัฒนาภายในและภายนอกโรงงานทำการเก็บตัวอย่างจากผู้ประกอบการคนงานและประชากรในในเขตพื้นที่งานวิจัย โดยใช้การสัมภาษณ์แบบหยั่งลึก การค้นคว้าจากเอกสาร และแบบสัมภาษณ์ ผลการวิจัยปรากฏว่า การทำมีดพร้านาป้อได้เริ่มต้นกว่า 300 ปี โดยผู้ริเริ่มเป็นชาวบ้านในพื้นที่และมีพัฒนาการมาจนถึงปัจจุบัน มีผลิตภัณฑ์หลากหลายรูปแบบตามประโยชน์การใช้งาน ด้านทิศทางการตลาดในปัจจุบันนั้นมีผลิตภัณฑ์ไม่เพียงพอกับความต้องการของตลาด ในส่วนของสภาพตัวโรงงานทั้งภายในและภายนอก ทั้งด้านของรูปแบบ ความปลอดภัย และสภาพแวดล้อม ยังคงต้องมีหน่วยงานที่มีความรู้ให้การดูแลและพัฒนาอย่างจริงจังเพื่อก่อให้เกิดประโยชน์สูงสุดแก่ ผู้ประกอบการ ผู้ใช้แรงงาน และประชาชนในพื้นที่ รวมถึงผู้บริโภคสินค้า

คำสำคัญ