การตรวจวัดเกลือด้วยเทคนิคทางเคมีไฟฟ้า

บทคัดย่อ

งานวิจัยนี้ได้นำเสนอเทคนิคและกรรมวิธีในการตรวจวัดกลือตัวยเทคนิคทางเคมีไฟฟ้าที่ เรียกว่า ติฟเฟอร์เรนเชียลพัลส์โวลแทมเมทรี เพื่อทำการตรวจวัดปฏิกิริยาทางเคมีไฟฟ้ระหว่างโลหะเงินจากขั้ว ไฟฟ้าซิลเวอร์แบบพิมพ์สกรีนกับคลอไรค์อิออนหลังจากที่ได้สภาวะต่าง ๆ ในการตรวจวัดเกลือก็ไต้ทำการ ศึกษาคุณลักษณะของเซนเซอร์วัต พบว่ทคนิคการตรวจวัดนี้สามารถวัดเกลือซเตียมคลอไรค์หรือเกลือแกง ไต้ช่วงกว้างตั้งแต่ 0.06 ถึง 146 พีพีที มีคำส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐานสัมพัทธ์ (RSD) ไม่เกิน 5 เปอร์เซนต์ ซึ่งกรรมวิธีการวัดเกลือที่ได้นำเสนอนี้สามารถประยุกต์ใช้ในการตรวจวัดเกลือดลอไรตัชนิตอื่นๆ นอกจากนี้ใต้ทำการทดสอบกับตัวอย่างอาหารไทย ประเภทต่างๆ เช่น อาหารไทยแปรรูป อาหารกึ่งสำเร็จรูป และเครื่องปรุงรส พบว่กรรมวิธีการตรวจวัดเกลือตัวยเทคนิคทางเคมีไฟฟ้านี้สามารถ ตรวจวัดปริมาณเกลือหรือความเค็มของเกลือได้ดี ใช้ปริมาณสารในการตรวจวิเคราะห์น้อย อีกทั้งค่าที่วัต ได้ใกล้เคียงกับวิธีการตรวจวัตมาตรฐานจากการไตเตรชั่น

คำสำคัญ