รายงานฉบับสมบูรณ์พ.ศ. 2558
การตรวจวัดเกลือด้วยเทคนิคทางเคมีไฟฟ้า
พรรษมณฑ์ ริจิรวนิช มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี พ.ศ. 2558 ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
บทคัดย่อ
งานวิจัยนี้ได้นำเสนอเทคนิคและกรรมวิธีในการตรวจวัดกลือตัวยเทคนิคทางเคมีไฟฟ้าที่ เรียกว่า
ติฟเฟอร์เรนเชียลพัลส์โวลแทมเมทรี เพื่อทำการตรวจวัดปฏิกิริยาทางเคมีไฟฟ้ระหว่างโลหะเงินจากขั้ว
ไฟฟ้าซิลเวอร์แบบพิมพ์สกรีนกับคลอไรค์อิออนหลังจากที่ได้สภาวะต่าง ๆ ในการตรวจวัดเกลือก็ไต้ทำการ
ศึกษาคุณลักษณะของเซนเซอร์วัต พบว่ทคนิคการตรวจวัดนี้สามารถวัดเกลือซเตียมคลอไรค์หรือเกลือแกง
ไต้ช่วงกว้างตั้งแต่ 0.06 ถึง 146 พีพีที มีคำส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐานสัมพัทธ์ (RSD) ไม่เกิน 5 เปอร์เซนต์
ซึ่งกรรมวิธีการวัดเกลือที่ได้นำเสนอนี้สามารถประยุกต์ใช้ในการตรวจวัดเกลือดลอไรตัชนิตอื่นๆ
นอกจากนี้ใต้ทำการทดสอบกับตัวอย่างอาหารไทย ประเภทต่างๆ เช่น อาหารไทยแปรรูป อาหารกึ่งสำเร็จรูป
และเครื่องปรุงรส พบว่กรรมวิธีการตรวจวัดเกลือตัวยเทคนิคทางเคมีไฟฟ้านี้สามารถ
ตรวจวัดปริมาณเกลือหรือความเค็มของเกลือได้ดี ใช้ปริมาณสารในการตรวจวิเคราะห์น้อย อีกทั้งค่าที่วัต
ได้ใกล้เคียงกับวิธีการตรวจวัตมาตรฐานจากการไตเตรชั่น
คำสำคัญ
อาหารไทยการตรวจวัดปริมาณเกลือเทคนิคทางเคมีไฟฟ้า
งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง
การประเมินศักยภาพห้องปฏิบัติการตรวจวิเคราะห์ไอโอดีนในเกลือเสริมไอโอดีน
กิตติมา โสนะมิตร์ กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ พ.ศ. 2563 การพัฒนาหัววัดทางเคมีไฟฟ้าต้นทุนต่ำสำหรับตรวจวัดโลหะหนักในอาหาร
อัญชนา ปรีชาวรพันธ์ มหาวิทยาลัยราชภัฏพิบูลสงคราม พ.ศ. 2558 การพัฒนาระบบโฟลอินเจคชันที่มีความเร็วในการวิเคราะห์สูงสำหรับตรวจวัดความเค็มและฟอสเฟตในน้้าจืดและน้้ากร่อย
ดวงใจ นาคะปรีชา มหาวิทยาลัยมหิดล พ.ศ. 2557 วิธีการวิเคราะห์ไอโอดีนในเกลือที่เหมาะสมสำหรับสถานประกอบการเกลือขนาดกลางและเล็ก
มหาวิทยาลัยมหิดล พ.ศ. 2560 การวิเคราะห์โซเดียมไฮโดรซัลไฟต์แบบง่ายโดยเทคนิคสเปกโทรโฟโตเมทรี
อภิญญา นวคุณ มหาวิทยาลัยบูรพา พ.ศ. 2560 การตรวจหาปริมาณกรดระเหยง่ายในน้ำยางธรรมชาติด้วยเทคนิควัดการนำไฟฟ้า
เสาวนีย์ ก่อวุฒิกุลรังษี มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ วิทยาเขตปัตตานี พ.ศ. 2552 การทดสอบคุณสมบัติการคืบของเกลือหินโดยวิธีทดสอบจุดกดแบบปรับเปลี่ยน
ปรัชญา เทพณรงค์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี พ.ศ. 2553 การเตรียมอนุพันธ์ของเกลือไคโตแซนและการหาลักษณะทางเคมีฟิสิกส์
จุไรรัตน์ นันทานิช มหาวิทยาลัยศิลปากร พ.ศ. 2557 การประยุกต์เทคนิคเนียร์อินฟราเรดสเปกโทรสโกปีเพื่อวิเคราะห์ความหนาแน่นของพันธะเชื่อมขวาง ปริมาณสบู่แอมโมเนียมลอเรตและปริมาณเตตระเมทธิลไทยูแรมไดซัลไฟด์ของน้ำยางธรรมชาติและผลิตภัณฑ์จากน้ำยาง
ปานมนัส ศิริสมบูรณ์ สำนักงานคณะกรรมการส่งเสริมวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (สกสว.) พ.ศ. 2559 การพัฒนาวิธีการตรวจวิเคราะห์หาปริมาณแมกนีเซียมในน้ำยาง
ศักดิ์ชัย เสถียรพีระกุล คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยแม่โจ้ พ.ศ. 2551