การจัดการความรู้เพื่อจัดทำแนวปฏิบัติตามมาตรฐานการปฏิบัติทางการเกษตรที่ดีสำหรับฟาร์มจิ้งหรีด
ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
บทคัดย่อ
บทคัดย่อประเทศไทยเป็นประเทศที่มีศักยภาพในการผลิตจิ้งหรีด มีการจัดจำหน่ายทั้งภายในประเทศและต่างประเทศและในปัจจุบันประเทศไทยมีศักยภาพในการเลี้ยงแมลงในเชิงพาณิชย์เพิ่มขึ้นมีการส่งออกไปยังต่างประเทศและตลาดมีความต้องการบริโภคที่สูงมาก หน่วยงานภาครัฐโดยสำนักงานมาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหารแห่งชาติ (มกอช.) ได้ประกาศใช้มาตรฐานการปฏิบัติทางการเกษตรที่ดีสำหรับฟาร์มจิ้งหรีด หรือ GAP ซึ่งในทางปฏิบัติพบว่าขั้นตอนในการปฏิบัติงานรวมถึงหลักเกณฑ์และข้อกำหนดหลายประการมีความเข้าใจไม่ตรงกันผู้ที่เกี่ยวข้องในแต่ละพื้นที่เพาะเลี้ยง นอกจากนี้ยังพบปัญหาจากรูปแบบการเลี้ยงที่หลากหลายซึ่งการเลี้ยงแมลงมีความแตกต่างจากการเลี้ยงปศุสัตว์อื่น จึงทำให้มีแนวทางการเพาะเลี้ยงที่แตกต่างกัน เกษตรกรขาดแหล่งความรู้ที่ดีที่น่าเชื่อถือและเหมาะสมในการเลี้ยงจิ้งหรีด ข้อกำหนดบางส่วนในมาตรฐานการปฏิบัติทางการเกษตรที่ดีสำหรับฟาร์มจิ้งหรีดมีเนื้อหาที่กว้างเกินไปไม่จำเพาะเจาะจงทำให้อาจเกิดปัญหาที่เจ้าหน้าที่ผู้ตรวจประเมินมาตรฐานฯโครงการการจัดการความรู้เพื่อจัดทำแนวปฏิบัติตามมาตรฐานการปฏิบัติทางการเกษตรที่ดีสำหรับฟาร์มจิ้งหรีดนี้จึงได้มีวัตถุประสงค์เพื่อจัดการความรู้และจัดทำคู่มือแนวปฏิบัติในการเพาะเลี้ยงจิ้งหรีดในฟาร์มที่ได้มาตรฐานและฟาร์มจิ้งหรีดทั่วไป เพื่อให้นักวิจัย นักวิชาการ เจ้าหน้าที่ของส่วนราชการที่เกี่ยวข้องและเกษตรกรมีคู่มือในการเพาะเลี้ยงจิ้งหรีดในฟาร์มได้นำไปใช้ได้อย่างถูกต้องเหมาะสม และยกระดับฟาร์มจิ้งหรีดในประเทศไทยให้ได้มาตรฐาน GAP เพิ่มมากขึ้น โดยได้ดำเนินการจัดการความรู้เก็บรวบรวมข้อมูลเนื้อหาการเลี้ยงจิ้งหรีดจากหลายแหล่ง แล้วทำการคัดเลือกฟาร์มเพาะเลี้ยงจิ้งหรีด และจัดการความรู้ร่วมกับนักวิจัย นักวิชาการที่เกี่ยวข้อง ทำการสำรวจและเก็บข้อมูลฟาร์มเพาะเลี้ยงจิ้งหรีดของเกษตรกรและผู้ประกอบการเครือข่ายที่ได้การรับรอง GAP และฟาร์มทั่วไป แล้ววิเคราะห์ข้อมูล ถอดบทเรียนจากการปฏิบัติจริงของผู้เพาะเลี้ยงจิ้งหรีดที่ได้สำรวจ จัดทำร่าง คู่มือแนวปฏิบัติตามมาตรฐานการปฏิบัติทางการเกษตรที่ดีสำหรับฟาร์มจิ้งหรีด แล้วจัดการประชุมเพื่อทำประชาพิจารณ์เพื่อนำเสนอร่างเพื่อรับฟังข้อคิดเห็น ข้อเสนอแนะ การยอมรับของผู้ที่เกี่ยวข้อง แล้วทำการวิเคราะห์และสรุปข้อมูลต่างๆ ที่ได้จากการจัดประชาคมเพื่อปรับแก้ไข ร่างคู่มือฯ จากการดำเนินการทุกภาคส่วนยอมรับและเห็นชอบคู่มือแนวปฏิบัติตามมาตรฐานการปฏิบัติทางการเกษตรที่ดีสำหรับฟาร์มจิ้งหรีด ซึ่งเนื้อหาประกอบไปด้วยหัวข้อ ชีววิทยาของจิ้งหรีด การเตรียมโรงเรือนเพื่อเพาะเลี้ยงจิ้งหรีด การเลี้ยงจิ้งหรีด การจัดการด้านสุขาภิบาลและสิ่งแวดล้อม การจัดการด้านสุขภาพจิ้งหรีด การจัดการบุคลากรและการบันทึกข้อมูล ต้นทุนและผลตอบแทนการเลี้ยงจิ้งหรีด ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากจิ้งหรีด และขั้นตอนการขอยื่นรับรองมาตรฐานฟาร์ม