นวัตกรรมตาลโตนดสู่ธุรกิจชุมชนเพื่อการเติบโตอย่างยั่งยืน

บทคัดย่อ

การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) พัฒนาตราสินค้าของผลิตภัณฑ์น้ำตาลโตนดที่สื่อสารเอกลักษณ์ชุมชน และ 2) สำรวจความพึงพอใจของนักท่องเที่ยวต่อการออกแบบตราสินค้าชุมชน การวิจัยนี้เป็นการวิจัยที่ใช้กระบวนการวิจัยเชิงปฏิบัติการแบบมีส่วนร่วมด้วยการจัดประชุมสนทนากลุ่มเพื่อระดมความคิดเห็นจากผู้นำชุมชน ตัวแทนชุมชนตาลโตนด และกลุ่มอาชีพ ตำบลปากน้ำ อำเภอบางคล้า จังหวัดฉะเชิงเทรา ในการออกแบบตราสินค้าชุมชน จำนวน 15 คน และการวิจัยเชิงปริมาณ กลุ่มตัวอย่าง คือ นักท่องเที่ยว จำนวน 200 คน จากสถานที่ท่องเที่ยวของอำเภอบางคล้า 4 แห่ง ๆ ละ 50 คน เครื่องมือที่ใช้ในการวิจัยเป็นแบบสอบถามและแบบร่างของตราสินค้าชุมชน สถิติที่ใช้ในการวิเคราะห์ข้อมูล คือ ค่าเฉลี่ย และส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน ผลการวิจัยพบว่า 1) ผู้ให้ข้อมูลหลักจากการสนทนากลุ่มต้องการตราสินค้าชุมชนที่มีลักษณะภาพประกอบที่ใช้ในการนำเสนอให้สื่อถึงเอกลักษณ์ชุมชน การออกแบบที่เรียบง่าย ส่วนประกอบของที่มาของสินค้าที่ชัดเจนและอ่านง่าย และเหมาะสมกับขนาดของผลิตภัณฑ์หรือบรรจุภัณฑ์ และ 2) ระดับความพึงพอใจต่อตราสินค้าชุมชนโดยรวมอยู่ในระดับมาก หากพิจารณาเป็นรายข้อ พบว่า ข้อที่มีความพึงพอใจอยู่ในระดับมากที่สุด คือ สะท้อนเอกลักษณ์ของชุมชน รองลงมาคือ สื่อถึงเรื่องราว (story) วิถีชีวิตของชาวชุมชน, มีสีสันสะดุดสายตาชวนให้ซื้อ, ตัวอักษรมีความสวยงาม มีลูกเล่นน่าสนใจ, มีลวดลายกราฟิกทันสมัย และตัวอักษรมีขนาดเหมาะสมทำให้อ่านง่าย ตามลำดับ

คำสำคัญ