รายงานฉบับสมบูรณ์พ.ศ. 2564

ถ่ายทอดความรู้การใช้ประโยชน์จากฟางข้าวและข้าวโพดโดยใช้ไมยราบยักษ์เป็นอาหารเสริมเป็นวัสดุเพาะเห็ดและการแปรรูปอาหารจากเห็ดแก่เกษตรกรในจังหวัดบุรีรัมย์

อรุณรัศมี แสงศิลา, ครุปกรณ์ ละเอียดอ่อน มหาวิทยาลัยราชภัฏบุรีรัมย์ พ.ศ. 2564

ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)

บทคัดย่อ

การถ่ายทอดความรู้การใช้ประโยชน์จากฟางข้าวและข้าวโพดโดยใช้ไมยราบยักษ์เป็นอาหารเสริมเป็นวัสดุเพาะเห็ดและการแปรรูปอาหารจากเห็ดแก่เกษตรกรในจังหวัดบุรีรัมย์ แบบมีส่วนร่วมมีขั้นตอนประกอบด้วย การสนทนาและค้นหาข้อมูล การทดลองและเรียนรู้ การแลกเปลี่ยนเรียนรู้ การประเมินผลความรู้ การจัดเก็บความรู้ และ การเผยแพร่ความรู้ เมื่อทำการวัดความรู้ก่อนเข้ารับการอบรมและหลังจากอบรม พบว่ามีความแตกต่างกันทางสถิติอย่างมีนัยสำคัญ (p<0.05) คือ ด้านการเตรียมวัสดุและผลิตก้อนเชื้อเห็ด ก่อนอบรมมีค่าเฉลี่ย 5.64 คะแนน หลังอบรม มีค่าเฉลี่ย 7.13 คะแนน ด้านการปฏิบัติดูแลรักษาก่อนอบรมมีค่าเฉลี่ย 5.93 คะแนน หลังอบรม มีค่าเฉลี่ย 6.98 คะแนน ด้านการแปรรูปเห็ด ก่อนอบรมมีค่าเฉลี่ย 5.33 คะแนน หลังอบรม มีค่าเฉลี่ย 7.24 คะแนน ส่วน ความพึงพอใจของเกษตรกรที่เข้าร่วมกิจกรรม พบว่า เกษตรกรมีความพึงพอใจด้านบรรยากาศการฝึกอบรม อยู่ในระดับมากที่สุด เฉลี่ยเท่ากับ 4.58 รองลงมาคือด้านกระบวนการมีความพึงพอใจระดับมาก เฉลี่ยเท่ากับ 4.33 และด้านวิทยากรมีความพึงพอใจระดับมาก เฉลี่ย 4.27 นอกจากนั้นยังพบว่า เกษตรกรในชุมชนมีกระบวนการสร้างเครือข่ายระบบ คนในชุมชนมีส่วนร่วม มีการบริหารจัดการเครือข่ายอย่างเป็นระบบ มีความยืดหยุ่นในการเรียนรู้ เป็นเครือข่ายแนวราบที่มีพลังในการจัดการความรู้เพื่อการพัฒนาอาชีพอย่างยั่งยืน

คำสำคัญ

เห็ดเศรษฐกิจMushroom Economyวัสดุเพาะเห็ดSubstrate Mushroomการแปรรูปเห็ดMushroom Product Development

งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง

การผลิตดินปลูกจากวัสดุเหลือใช้ทางการเกษตรที่มีคุณภาพสูงเพื่อพัฒนาให้มีมูลค่าไปสู่เชิงพาณิชย์ของกลุ่มเกษตรกรในตำบลหนองตาด อำเภอเมืองบุรีรัมย์ จังหวัดบุรีรัมย์

ครุปกรณ์ ละเอียดอ่อน มหาวิทยาลัยราชภัฏบุรีรัมย์ พ.ศ. 2560

การพัฒนารูปแบบการถ่ายทอดความรู้ในอุตสาหกรรมโรงสีข้าว

คณิต เฉลยจรรยา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ พ.ศ. 2559

การศึกษาและพัฒนาองค์ความรู้ และ ออนโทโลยีเพื่อสนับสนุนระบบการตัดสินใจและการตอบปัญหาการเกษตร : กรณีศึกษาเรื่องข้าวไทย

นางอารีย์ ธัญกิจจานุกิจ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2552

การประยุกต์ใช้ประโยชน์จากฟางข้าวและข้าวโพดโดยใช้ไมยราบยักษ์ที่เป็นวัชพืชในท้องถิ่นเป็นอาหารเสริมเพื่อพัฒนาเป็นวัสดุเพาะเห็ดทดแทนการใช้ขี้เลื่อยไม้ยางพาราและถ่ายทอดความรู้สู่กลุ่มเกษตรกรเพาะเห็ด

ครุปกรณ์ ละเอียดอ่อน มหาวิทยาลัยราชภัฏบุรีรัมย์ พ.ศ. 2564

ชุดโครงการหลักการวิจัยและถ่ายทอดเทคโนโลยีนวัตกรรมทางการเกษตรเพื่อการผลิตข้าวอินทรีย์ โดยวิธีผสมผสานในกลุ่มเกษตรกรรายย่อยของอําเภอปะคำ จังหวัดบุรีรัมย์ เพื่อเพิ่มศักยภาพของข้าวสู่การแข่งขันเชิงพาณิชย์บนฐานเศรษฐกิจ แห่งความพอเพียง

สุวรรณา จันคนา มหาวิทยาลัยราชภัฏบุรีรัมย์ พ.ศ. 2560

ผลของโปรแกรมการเรียนรู้แบบมีส่วนร่วมต่อความรู้และพฤติกรรมการใช้สารเคมีป้องกันและกำจัดศัตรูพืชของเกษตรกรตำบลบางขวัญ อำเภอเมือง จังหวัดฉะเชิงเทรา

นพพร บัวทอง มหาวิทยาลัยราชภัฏราชนครินทร์ พ.ศ. 2558

โครงการต้นแบบความร่วมมือเชิงพื้นที่เพื่อสร้างการเรียนรู้ของเกษตรกรในการตัดสินใจทางการเกษตร กรณีตัวอย่างการปลูกข้าวโพดแบบลดต้นทุน อำเภอนครไทย

ธนูชัย กองแก้ว มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2557

การศึกษาการจัดการความรู้เชิงเกษตร ด้านภูมิปัญญาเกษตรทฤษฎีใหม่ : กรณีศึกษา กลุ่มเครือข่ายปราชญ์จังหวัดบุรีรัมย์

กิติสา วงศ์คำ มหาวิทยาลัยราชภัฏบุรีรัมย์ พ.ศ. 2557

การรับรู้ข้อมูลข่าวสารและการแลกเปลี่ยนเรียนรู้ด้านการเกษตรของเกษตรกร

เบญจมาศ อยู่ประเสริฐ มหาวิทยาลัยสุโขทัยธรรมาธิราช พ.ศ. 2558

ศึกษาการเขตกรรมที่เหมาะสมร่วมกับการใช้ธาตุอาหารเสริมเพื่อเพิ่มผลผลิตและคุณค่าทางโภชนาการของมันเทศ