รายงานฉบับสมบูรณ์พ.ศ. 2555
เซนเซอร์ตรวจวัดความเผ็ดของพริก
ปรีชา มันสลาย มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี พ.ศ. 2555 ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
บทคัดย่อ
ในงานวิจัยนี้ได้ทำการศึกษาการหาปริมาณแคปไซซินซึ่งเป็นสารให้ความเผ็ดในตัวอย่างพริก โดยเทคนิคไซคลิกโวลแทมเมตรีที่มีขั้วไฟฟ้าคาร์บอนแพสที่ถูกปรับแปรด้วยอนุภาคนาโนทองเป็นขั้วไฟฟ้าทำงาน ในการวิเคราะห์หาปริมาณแคปไซซินในพริกจะสกัดแคปไซซินจากพริกด้วยเอทานอลบริสุทธ์ จากนั้นนำสารสกัดที่ได้เจือจาง แล้วนำไปวิเคราะห์ทางเคมีไฟฟ้าด้วยเทคนิคไซคลิกโวลแทมเมตรีและใช้ขั้วไฟฟ้าคาร์บอนเพสที่ปรับแปรด้วยอนุภาคนาโนทองเป็นขั้วไฟฟ้าใช้งาน ใช้สารละลายอิเล็กโทรไลต์ Britton Robinson buffer พีเอช 1 ใช้เวลาสะสม 120 วินาที ให้ศักย์ไฟฟ้าในช่วง 0 ถึง 0.9 โวลต์ เทียบกับขั้วไฟฟ้าซิลเวอร์-ซิลเวอร์คลอไรด์ อัตราเร็วในการสแกน 100 มิลลิโวลต์ต่อวินาที วิธีที่พัฒนาขึ้นให้ช่วงการตอบสนองเชิงเส้นกับความเข้มข้นของแคปไซซิน 2.5 ถึง 30 ไมโครโมลาร์ ซึ่งให้ค่าความไวในการวิเคราะห์ 1.09 ไมโครแอมแปร์ต่อไมโครโมลาร์ มีขีดจำกัดในการวิเคราะห์เท่ากับ 2.10 ไมโครโมลาร์ เมื่อศึกษาความเที่ยงตรงในการวัดกระแสไฟฟ้าของสารละลายแคปไซซินเข้มข้น 25 ไมโครโมลาร์ ขั้วไฟฟ้าต่างกันภายในวันเดียวกัน ได้ค่าเบี่ยงเบนมาตรฐานสัมพัทธ์เท่ากับ 1.14% (n=7) และความเที่ยงตรงในการวัดกระแสไฟฟ้าของสารละลายแคปไซซินเข้มข้น 25 ไมโครโมลาร์ โดยใช้ขั้วไฟฟ้าเดียวกันทำในวันเดียวกัน จำนวน 7 ขั้ว ได้ค่าเบี่ยงเบนมาตรฐานสัมพัทธ์เท่ากับ 2.79% (n=7)
คำสำคัญ
อนุภาคนาโนทองแคปไซซินเซนเซอร์เชิงเคมีไฟฟ้า
งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง
การวิเคราะห์ปริมาณสารแคปไซซินในพริกขี้หนูโดยเครื่องฟูเรียร์ทรานฟอร์มอินฟราเรดสเปกโทรสโกปี
พรยุทธ สายัณต์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลสุวรรณภูมิ พ.ศ. 2558 การพัฒนาเซนเซอร์เคมีไฟฟ้าด้วยโลหะออกไซด์ขนาดนาโนและกราฟีนเพื่อประยุกต์สำหรับการตรวจวัดแบบต่อเนื่องทางเคมีไฟฟ้าของ คาร์บาริล คาร์โบฟูแรน และเฟโนบูคาร์บในตัวอย่างพืชผัก
อัญชลี สำเภา มหาวิทยาลัยอุบลราชธานี พ.ศ. 2560 วิเคราะห์การปนเปื้อนคาร์โบฟูแรนในตัวอย่างข้าวหอมมะลิด้วยวิธีการวิเคราะห์ทางอ้อม ของอัลคาไลน์ฟอสฟาเตสไบโอเซนเซอร์
อัญชลี สำเภา มหาวิทยาลัยอุบลราชธานี พ.ศ. 2558 เซนเซอร์ที่เปลี่ยนสีไดจากคาร์บาโซลที่ต่อไนโตรเอโซเบนซีนที่มีความจําเพาะต่อการตรวจวัดไซยาไนด์และฟลอูอไรด์
มหาวิทยาลัยนเรศวร พ.ศ. 2561 การตรวจวัดเกลือด้วยเทคนิคทางเคมีไฟฟ้า
พรรษมณฑ์ ริจิรวนิช มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี พ.ศ. 2558 การศึกษาความสามารถในการตรวจวัดสารชีวโมเลกุลโดยใช้พอลิเมอร์นำไฟฟ้าผสมกราฟีนออกไซด์
รพิพรรณ จันทร์มะณี พ.ศ. 2560 การศึกษาสมบัติทางเคมีไฟฟ้าของเฮมีนร่วมพอลิไพโรลบนขั้วไฟฟ้าคาร์บอนเพสท์ สำหรับการตรวจวัดกรดแอสคอร์บิกด้วยเทคนิคโวลแทมเมตรี
Chatchai Ponchio มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี พ.ศ. 2557 การเตรียมตัวตรวจวัดทางเคมีไฟฟ้าของไนโตรฟูแรนโทอินโดยพอลิเมอร์ลอกแบบโมเลกุล
เดชา เดชตรัยรัตน์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2561 เครื่องตรวจวัดสารพิษตกค้างจากยาฆ่าแมลงในผักและผลไม้โดยใช้ผลึกพีโซอิเล็กตริกไบโอเซนเซอร์
ภาณุวัฒน์ ไชยเชษฐ์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน พ.ศ. 2555 การพัฒนาวิธีวิเคราะห์ไนเตรทและไนไตรท์ในอาหารด้วยวิธีทางเคมีไฟฟ้า
อัญชนา ปรีชาวรพันธ์ มหาวิทยาลัยราชภัฏพิบูลสงคราม พ.ศ. 2557