รายงานฉบับสมบูรณ์Full textพ.ศ. 2554การใช้ฟิล์มแป้งทุเรียนเพื่อลดการดูดซับน้ำมันทุเรียนทอดและการเสริมแคลเซียมทุเรียนโดยการแช่ในสภาวะสุญญากาศวารินทร์ พิมพา, พันธ์ณรงค์ จันทร์แสงศรี คณะเกษตรศาสตร์ทรัพยากรธรรมชาติ และสิ่งแวดล้อม มหาวิทยาลัยนเรศวร พ.ศ. 2554ดาวน์โหลดฉบับเต็มที่ NRIIS ติดต่อนักวิจัยแชร์ บันทึกเข้าสู่ระบบเพื่อบันทึกDOI: 10.14457/nu.res.2011.26งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงการประยุกต์ใช้วัสดุเหลือทิ้งเม็ดทุเรียน เป็นแหล่งของแป้งเพื่อผลิตฟิล์มที่ย่อยสลายได้ และแคปซูลยาแบบแข็งวารินทร์ พิมพา, นิทรา เนื่องจำนงค์ คณะเกษตรศาสตร์ทรัพยากรธรรมชาติ และสิ่งแวดล้อม มหาวิทยาลัยนเรศวร พ.ศ. 2554Full textDOIการพัฒนาแป้งปั้นจากเปลือกทุเรียนสำหรับผลิตภัณฑ์ของที่ระลึกอภิรัติ โสฬศ, นิอร ดาวเจริญพรและอีก 1 มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร พ.ศ. 2555Full textDOIการพัฒนาผลิตภัณฑ์ทุเรียนแผ่นปราศจากน้ำมันโดยขึ้นรูปจากเนื้อทุเรียนบดนันทวัน เทอดไทย มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2559Full textการลดการดูดซับน้ำมันในแป้งชุบทอดโดยใช้แป้งดัดแปรและสารไฮโดรคอลลอยด์พรรณจิรา วงศ์สวัสดิ์, มณฑิรา นพรัตน์ คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี พ.ศ. 2552Full textDOI