The Effect of Traditional Thermal Cooking Processes on Anthocyanin, Total Phenolic Content, Antioxidant Activity and Glycemic Index in Purple Waxy Corn
Optimization for anthocyanin and antioxidant contents and effects of acidulants on purple corn cake containing corn silk powder qualities
มหาวิทยาลัยนครพนม พ.ศ. 2559
Genetic analysis of anthocyanin content in purple waxy corn (Zea mays L. var. ceratina Kulesh) Kernel and Cob
มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ พ.ศ. 2559
Testcross performance for anthocyanin and antioxidant activity in the ear components of purple waxy corn lines
มหาวิทยาลัยขอนแก่น พ.ศ. 2563
Anthocyanins, phenolic compounds and antioxidant activities in colored corn cob and colored rice bran
มหาวิทยาลัยขอนแก่น พ.ศ. 2559
Effects of cooking methods on the changes of total anthocyanins, phenolics content and physical characteristics of Purple-Fleshed Sweet Potato (Ipomoea batatas L.) Grown in Vietnam