รายงานฉบับสมบูรณ์พ.ศ. 2551น้ำพริกหนุ่มแช่เยือกแข็งคุณภาพสูงและซอสพริกจากพริกตกเกรด สำหรับการถ่ายทอดเทคโนโลยีอรุณี อภิชาติสรางกูร สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พ.ศ. 2551 ติดต่อนักวิจัยแชร์ บันทึกเข้าสู่ระบบเพื่อบันทึกงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงการปรับปรุงพันธ์พริกเพื่อผลิตน้ำพริกหนุ่มที่มีความเผ็ดคงที่ และปราศจากรสขมมณีฉัตร นิกรพันธุ์ ภาควิชาพืชสวน มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พ.ศ. 2551คุณภาพการเก็บรักษาน้ำพริกหนุ่ม จากพริกพันธุ์แม่ปิง ที่ผ่านการพาสเจอไรซ์ธัญรัตน์พร ประทีบกุลวงศ์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พ.ศ. 2551Full textDOIการพัฒนาระบบการปลูกพริกหวานในโรงเรือน เพื่อให้ได้ผลผลิตคุณภาพสูงและปลอดภัยชาตรี สิทธิกุล มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พ.ศ. 2552Full textDOIผลของสเตอริไลเซชัน ต่อคุณภาพของน้ำพริกหนุ่ม จากพริกพันธุ์แม่ปิงภักดี ยืนยาว มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พ.ศ. 2551Full textDOIการผลิตซอสพริกแบบผงกึ่งสำเร็จรูปโดยวิธีการทำแห้งแบบโฟมแมทนราธิป ปุณเกษม มหาวิทยาลัยสวนดุสิต พ.ศ. 2562Full textประสิทธิภาพของน้ำโอโซน ความร้อน และสารเคมี ในการลดเชื้อปนเปื้อนของพริกขี้หนูสดจิรวัฒน์ กันต์เกรียงวงศ์ ภาควิชาจุลชีววิทยา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี พ.ศ. 2551การพัฒนาการจัดการการผลิตพริกแห้งปลอดภัยและผลิตภัณฑ์จากพริกแห้งปลอดภัยเพื่ออุตสาหกรรมอาหารสุชีลา เตชะวงค์เสถียร, ธนาภรณ์ อธิปัญญากุลและอีก 2 มหาวิทยาลัยขอนแก่น พ.ศ. 2558Full textDOIการปรับปรุงกระบวนการผลิตเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์น้ำพริกอรรณพ ทัศนอุดม, วรรณภา สระพินครบุรี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา พ.ศ. 2552DOIการพัฒนาผลิตภัณฑ์จากพริกชี้ฟ้าเพื่อเพิ่มศักยภาพการส่งออกสู่ภูมิภาคอาเซียนและลดปัญหาวัตถุดิบล้นตลาดชิดชม ฮิรางะ, วราภา มหากาญจนกุลและอีก 1 มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2558Full textDOIการถ่ายทอดเทคโนโลยีการอบแห้งแบบเยือกแข็งสุญญากาศ สำหรับแปรรูปสมุนไพรและอาหารเพื่อสุขภาพไทรท์ ศรีโยธา, ไตรทศ แก้วเหง้าและอีก 1 มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน พ.ศ. 2553Full text