บทความวิจัยพ.ศ. 2560การสร้างสรรค์รสชาติที่เป็นหนึ่งเดียว : การโหยหาอดีตและนวัตกรรมสร้างสรรค์ในสึกิชิมะมนจะ โตเกียวสรัญญา คงจิตต์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พ.ศ. 2560 ติดต่อนักวิจัยแชร์ บันทึกเข้าสู่ระบบเพื่อบันทึกคำสำคัญLocal communityชุมชนท้องถิ่นอาหารท้องถิ่นLocal CuisineTokyoโตเกียวB-class gourmetTsukishima monjaมนจะสึกิชิมะอาหารชวนชิมระดับ B-classงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงอาหารริมทาง : เสน่ห์เมืองไทย เปิดประสบการณ์ใหม่ในเอเชีย มหาวิทยาลัยศิลปากร พ.ศ. 2560การประยุกต์ใช้การคิดเชิงออกแบบสำหรับเมนูอาหารและเครื่องดื่ม ของธุรกิจร้านคาเฟ่แนวถวิลหาอดีต: กรณีศึกษาในเขตพระนคร เขตดุสิต เขตสัมพันธวงศ์ และเขตตลิ่งชัน กรุงเทพมหานครสันติธร ภูริภักดี มหาวิทยาลัยศิลปากร พ.ศ. 2563การท่องเที่ยวเชิงสร้างสรรค์กับการจัดการกิจกรรมให้มีอัตลักษณ์โดยเน้นเรื่องอาหารไทยวงศ์วิภา โถสุวรรณจินดา สถาบันบัณฑิตพัฒนบริหารศาสตร์ พ.ศ. 2562การโหยหาอดีตกับการกลายเป็นสินค้าในมิติการท่องเที่ยวของสังคมไทยสกาวรัตน์ บุญวรรโณ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ พ.ศ. 2561