รายงานฉบับสมบูรณ์พ.ศ. 2559
ผลของการอบแห้งไมโครเวฟภายใต้สภาวะสุญญากาศต่อสมบัติการต้านอนุมูลอิสระของเมล็ดมะละกอ
อรภรณ์ บัวหลวง สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) พ.ศ. 2559 ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
คำสำคัญ
AntioxidantAntioxidant activityสารต้านอนุมูลอิสระฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระเมล็ดมะละกอMicrowave drying under vacuumPapaya seedsการอบแห้งไมโครเวฟภายใต้สภาวะสุญญากาศ
งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง
โครงการ: อิทธิพลของการเตรียมวัตถุดิบและการอบแห้งไมโครเวฟสุญญากาศต่อ คุณลักษณะผลิตภัณฑ์อาหารว่างจากผักและผลไม้
นันทวัน เทอดไทย มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2555 การผลิตทุเรียนแผ่นโดยการอบแห้งด้วยไมโครเวฟร่วมกับการย่างและลมร้อน
สุวิทย์ แพงกันยา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร พ.ศ. 2561 ผลของการเตรียมเนื้อลําไย เงาะ และลิ้นจี่ก่อนการอบแห้งด้วยไมโครเวฟ ร่วมกับอินฟราเรด ตามด้วยลมร้อนต่อปริมาณน้ําตาล และฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ
ทศพร นามโฮง มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลสุวรรณภูมิ พ.ศ. 2556 การพัฒนาเครื่องกะเทาะเมล็ดบัวหลวงแห้ง.
สุนัน ปานสาคร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี พ.ศ. 2561 การผลิตข้าวกล้องงอกกึ่งสาเร็จรูปและผลกระทบของวิธีการอบแห้งต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์
เอกพงษ์ ชีวิตโสภณ สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2557 ผลของการอบแห้งต่อคุณสมบัติทางกายภาพและเคมีของเส้นก๋วยเตี๋ยวผลิตจากแป้งข้าวกล้องหอมนิลนึ่งร่วมกับแป้งข้าวผสม
สุนัน ปานสาคร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี พ.ศ. 2561 การศึกษากระบวนการอบแห้งและกระบวนการที่เกี่ยวข้องในการแปรรูปถั่วเหลืองเพื่ออนุรักษ์และเพิ่มปริมาณสารอะกลัยโคน
ชลิดา เนียมนุ้ย มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2554 ตู้ต้นแบบเพื่อการผลิตถั่วงอกปลอดสารพิษด้วยระบบควบคุมความชื้น
มนตรี ไชยชาญยุทธ์ สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง วิทยาเขตชุมพร พ.ศ. 2552 จลนพลศาสตร์การอบแห้งด้วยคลื่นไมโครเวฟของสาหร่ายเตา
ฤทธิชัย อัศวราชันย์ มหาวิทยาลัยแม่โจ้ พ.ศ. 2558 ผลของอัตราส่วนแป้งมันสำปะหลังต่อแป้งสาลีและระยะเวลาการอบแห้งขั้นต้นต่อสมบัติทางกายภาพและประสาทสัมผัสของปลาสลิดแผ่นกรอบที่เตรียมโดยใช้เตาไมโครเวฟ
จิราพร รุ่งเลิศเกรียงไกร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2561