รายงานฉบับสมบูรณ์Full textพ.ศ. 2551การยืดอายุการเก็บรักษาน้ำพริกหนุ่ม จากพริกพันธุ์แม่ปิง ในระยะยาวด้วยกระบวนการความดันสูงยิ่งอรรถนพ บุญญาคุณากร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พ.ศ. 2551ดาวน์โหลดฉบับเต็มที่ NRIIS ติดต่อนักวิจัยแชร์ บันทึกเข้าสู่ระบบเพื่อบันทึกDOI: 10.14457/cmu.the.2008.274งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงคุณภาพการเก็บรักษาน้ำพริกหนุ่ม จากพริกพันธุ์แม่ปิง ที่ผ่านการพาสเจอไรซ์ธัญรัตน์พร ประทีบกุลวงศ์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พ.ศ. 2551Full textDOIการปรับปรุงกระบวนการผลิตเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์น้ำพริกอรรณพ ทัศนอุดม, วรรณภา สระพินครบุรี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา พ.ศ. 2552DOIการยืดอายุการเก็บรักษาน้ำพริกหนุ่ม โดยการปรับกรดร่วมกับการเติมโซเดียมเบนโซเอตพิทยาภรณ์ ตันติยากร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พ.ศ. 2554Full textDOIผลของสเตอริไลเซชัน ต่อคุณภาพของน้ำพริกหนุ่ม จากพริกพันธุ์แม่ปิงภักดี ยืนยาว มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พ.ศ. 2551Full textDOIการปรับปรุงพันธ์พริกเพื่อผลิตน้ำพริกหนุ่มที่มีความเผ็ดคงที่ และปราศจากรสขมมณีฉัตร นิกรพันธุ์ ภาควิชาพืชสวน มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พ.ศ. 2551