การจัดการความรู้ปาล์มสาคู เพื่อเศรษฐกิจพอเพียงของชุมชน

บทคัดย่อ

การจัดการความรู้ปาล์มสาคูเพื่อเศรษฐกิจพอพียงของชุมชนได้ทำการศึกษาในพื้นที่ชุมชนที่มีป่าคูในจังหวัดนครศรีธรรมราช และจังหวัดตรัง โดยใช้ระเบียบวิธีวิจัยปฏิบัติการแบบมีส่วนร่วมในชุมชนต่างเพื้นที่และกับนักวิจัย การวิจัยได้ถอดองค์ความรู้ซึ่งเป็นภูมิปัญญาทอ้งถิ่นเกี่ยวกับปาล์มสาคูที่ชุมชนได้ปฏิบัติอยู่เป็นประจำได้องค์ความรู้ 19 เรื่องได้บันทึกไว้ในรูปเอกสารและได้จัดทำเป็นวีดีทัศน์และโปสเตอร์จำนวน 5 เรื่อง ผลการถอดองค์ความรู้โดยประชาชนผู้เข้าร่วมการวิจัยมีส่วนร่วม ทำให้เกิดการเรียนรู้เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญที่ .05 ด้านความรู้ ทัศนคติ และพฤติกรรมในการใช้ประโยชน์และการบำรุงรักษาป่าสาคู สำหรับอาหารและขนม ที่มีส่วนผสมของแป้งสาคูได้รับการยอมรับจากผู้บริโภคอยู่ในระดับมากถึงมากที่สุด ผลลัพธ์ที่เกิดเป็นรูปธรรมคือ ผู้ร่วมวิจัยที่เป็นคนในพื้นที่ที่มีป่าสาคู ได้ใช้ประโยชน์จากสาคูอย่างเป็นรูปธรรมทั้งด้านการดำรงชีพและด้านเศรษฐกิจของชุมชน

คำสำคัญ