ผลของปุ๋ยต่อผลผลิตและองค์ประกอบทางเคมีของใบมะรุม

บทคัดย่อ

งานวิจัยผลของปุ๋ยต่อผลผลิตและองค์ประกอบทางเคมีของใบมะรุม วางแผนการทดลองแบบ Randomize Complete Block Design จำนวน 9 สิ่งทดลอง 3 ซ้ำได้แก่ ไม่ใส่ปุ๋ย ใส่ปุ๋ยอินทรีย์อัตรา 2 กก ต่อต้นต่อปี ใส่ปุ๋ยอินทรีย์ 2 กกต่อต้นร่วมกับปุ๋ยอัตรา 15 กก.N ปุ๋ยอัตรา 15 กก.P ปุ๋ยอัตรา 15 กก.K ปุ๋ย อัตรา 15 กก.N และ15 กก.P ปุ๋ยอัตรา 15 กก.Nและ15 กก.K ปุ๋ยอัตรา 15 กก.Pและ15 กก.K ปุ๋ยอัตรา 15 กก.N 15 กก.P และ15 กก.K ต่อไร่ต่อเดือน ปลูกมะรุมลงแปลงขนาด 10 ตารางเมตรต่อซ้ำ ย้ายปลูกต้นมะรุมที่ได้จากการเพาะเมล็ดอายุ 45 วัน โดยมีระยะปลูก 0.50X1 เมตร เก็บผลผลิตในแต่ละเดือนและวิเคราะห์สารฟลาโวนอยด์ rutin และ quercetin ในใบโดยวิธี HPLC-DAD/MSD ผลการทดลองพบว่าการปลูกมะรุมสามารถเก็บผลผลิตได้เมื่อต้นมีอายุ 6 เดือน จำนวนต้นที่สามารถเก็บผลผลิตได้ทุกเดือนเป็นร้อยละ 50-70 ของต้นทั้งหมด จำนวนยอดต่อต้นในแต่ละสิ่งทดลองพบว่าไม่มีความแตกต่างทางสถิติที่ P<.05 โดยมีค่าเฉลี่ยเท่ากับ 4.74 ยอดต่อต้น ผลผลิตสด ใบสด ก้านสด ผลผลิตแห้ง ใบแห้ง ก้านแห้ง ของมะรุมในช่วงเดือน ก.พ.-เม.ย. มีความแตกต่างกันทางสถิติที่ P<.05 สิ่งทดลองที่ให้ใบแห้งมากที่สุดได้แก่สิ่งทดลองที่ใส่ปุ๋ยอินทรีย์+NK ให้น้ำหนักใบแห้งเท่ากับ 36.02 กิโลกรัมต่อไร่ รองลงมาได้แก่สิ่งทดลอง ปุ๋ยอินทรีย์+ NPK , ปุ๋ยอินทรีย์+ NP, ไม่ใส่ปุ๋ย, ปุ๋ยอินทรีย์+ K , ปุ๋ยอินทรีย์+ N จำนวนเท่ากับ 26.06, 26.01,23.79, 23.34, 23.16 กิโลกรัมต่อไร่ตามลำดับ น้ำหนักใบแห้งต่ำสุดได้แก่สิ่งทดลองปุ๋ยอินทรีย์+PK, ปุ๋ยอินทรีย์+P และปุ๋ยอินทรีย์ จำนวน 20.61, 19.95 และ 18.75 กิโลกรัมต่อไร่ .สัดส่วนใบสดต่อใบแห้งพบว่าไม่มีความแตกต่างกันทางสถิติที่ P<.05 โดยมีค่าเฉลี่ยของใบสดต่อใบแห้งเท่ากับ 4.87 การใส่ปุ๋ยอินทรีย์ร่วมกับปุ๋ยเคมีในทุกสิ่งทดลองให้ประสิทธิภาพการผลิตพืชและประสิทธิภาพเชิงสรีระสูงกว่าการไม่ใส่ปุ๋ย สิ่งทดลองปุ๋ยอินทรีย์+NK มีปริมาณสาร quercetin และ rutin รวมกันมากที่สุด 318.56 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม rutin มีปริมาณสารที่แตกต่างกันทางสถิติที่ P<.01 สิ่งทดลองไม่ใส่ปุ๋ยมีปริมาณสาร Rutin เท่ากับ 120.83?18.99 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม สิ่งทดลองที่ใส่ปุ๋ยอินทรีย์+P, ปุ๋ยอินทรีย์และปุ๋ยอินทรีย์+ N ให้ปริมาณสารมากกว่าไม่ใส่ปุ๋ย เท่ากับ 151.96?6.41, 134.55?9.06 และ 129.90?15.17 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม สาร quercetin ในมะรุมไม่มีความแตกต่างกันทางสถิติที่ P<.01 สิ่งทดลองไม่ใส่ปุ๋ยมีปริมาณสาร quercetin เท่ากับ 176.33?122.79 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม สิ่งทดลองปุ๋ยอินทรีย์+NK และ ปุ๋ยอินทรีย์+ NP มีปริมาณสาร quercetin เท่ากับ 267.99?126.66 และ 218.79?54.20มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม คุณค่าทางโภชนะในใบมะรุมที่วิเคราะห์ในทุกสิ่งทดลองมีค่าเฉลี่ยของเปอร์เซ็นต์ความชื้น โปรตีน เยื่อใย ไขมัน NFE แคลเซียม และฟอสฟอรัส เป็น 5.33, 27.37, 10.11, 4.22, 48.32, 1.41 และ 0.56 ตามลำดับ

คำสำคัญ