Command Palette

Search for a command to run...

กลับไปผลการค้นหา
บทความวิจัยพ.ศ. 2563

Understanding the heat stability and solubility of cocoa bean shell extract as antioxidant and antibacterial functional ingredients

พ.ศ. 2563

คำสำคัญ

AntioxidantTemperatureAntibacterialCocoa bean shell

งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง

Composition, color and antioxidant properties of cocoa shell at different roasting temperatures

Universiti Putra Malaysia พ.ศ. 2563

Polyphenol extracts from low quality cocoa beans: Antioxidant, antibacterial and food colouring properties

พ.ศ. 2556

Effect of extraction methods on yield, oxidative value, phytosterols and antioxidant content of cocoa butter

Universiti Putra Malaysia พ.ศ. 2559

Study on color and antioxidant properties of rambutan seed fat as cocoa butter alternative

พ.ศ. 2558

Effects of different fermentation approaches on the microbiological and physicochemical changes during cocoa bean fermentation

พ.ศ. 2558

Physical chemical properties of fermented and roasted rambutan seed fat (RSF) as a potential source of cocoa butter replacer

พ.ศ. 2560

Effect of hot-air drying temperature on the polyphenol content and the sensory properties of cocoa beans

พ.ศ. 2559

Changes in chemical quality of cocoa butter during roasting of pulp pre-conditioned and fermented cocoa (Theobroma cacao) beans

พ.ศ. 2557

Effect of drying temperature on antioxidant and antimicrobial activities of coffee pulp extract

มหาวิทยาลัยบูรพา พ.ศ. 2560

Effects of fat content and grinding level of cocoa nibs on physicochemical characteristics of espresso cocoa

Universiti Putra Malaysia พ.ศ. 2561