บทความวิจัยพ.ศ. 2562
สมบัติเชิงหน้าที่และการประยุกต์ใช้โปรตีนไข่ขาวไฮโดรไลเสต
ทิพย์วลี จุลมัญลิก มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ พ.ศ. 2562 ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
คำสำคัญ
ProcessการผลิตFunctional propertiesProtein hydrolysateสมบัติเชิงหน้าที่โปรตีนไฮโดรไลเสตBioactiveEgg White Proteinโปรตีนไข่ขาวการออกฤทธิ์ทางชีวภาพ
งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง
การจัดทำตำรับอาหารเพื่อสุขภาพ กรณีศึกษาตำรับอาหารโปรตีนจากไข่ขาว
พัทธนันท์ ศรีม่วง มหาวิทยาลัยสวนดุสิต พ.ศ. 2562 ศึกษาสมบัติและสภาวะที่เหมาะสมในการผลิตของเอนไซม์อัลคาไลน์โปรติเอส
ปทุมพร ฉิมเอนก มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2561 การผลิตและทำให้มีความบริสุทธิ์ของเชื้อบาโทเนลลา เฮนเซเลเวอร์บี โปรตีน
ภควัน ศาสตรานรากุล จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย พ.ศ. 2560 สมบัติทางเคมีกายภาพและคุณภาพทางประสาทสัมผัสของพาสต้าปราศจากกลูเตนจากแป้งข้าวกล้องเสริมคุณค่าโปรตีนไข่ขาว
ธีรารัตน์ อิทธิโสภณกุล มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ พ.ศ. 2561 การพัฒนาโปรตีนไฮโดรไลเสทจากจิ้งหรีด ที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพเพื่อการประยุกต์ใช้พัฒนาเป็นอาหารฟังก์ชัน
วรงค์ศิริ เข็มสวัสดิ์ สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน) (สวก.) พ.ศ. 2565 การพัฒนาวัสดุเชิงประกอบของไฮดรอกซีอาพาไทด์ที่เตรียมจากเปลือกไข่ไก่และการประยุกต์ใช้งานทางด้านเทคโนโลยีทางการแพทย์
ศรุต อำมาตย์โยธิน มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ พ.ศ. 2562 การพัฒนาวัสดุเชิงประกอบของไฮดรอกซีอะพาไทต์ที่เตรียมจากเปลือกไข่ไก่และการประยุกต์ใช้งานทางด้านเทคโนโลยีการแพทย์
นางสาววัลลภา ตระกูลวรรณชัย สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) พ.ศ. 2562 โครงการ การเตรียมอัลตราฟิวเตรชันเมมเบรนพอลิซัลโฟน-กร๊าฟ-พอลิเอทิลีนไกลคอล และการประยุกต์ใช้ในการแยกโปรตีน
วัชนิดา ชินผา มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ พ.ศ. 2556 การเสริมเอนไซม์ย่อยเยื่อใยร่วมกับเอนไซม์ไฟเตสในอาหารไก่ไข่ต่อสมรรถภาพการผลิตและคุณภาพไข่
อรพินท์ จินตสถาพร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2560 การออกแบบสารยับยั้งเอนไซม์พลาสโมเดียมฟาลซิปารัมไดไฮโดรโฟเลตรีดักเทศโดยอาศัยโครงสร้างโปรตีน
ดวงฤดี ธารรำลึก มหาวิทยาลัยมหิดล พ.ศ. 2557