Command Palette

Search for a command to run...

กลับไปผลการค้นหา
บทความวิจัยพ.ศ. 2562

การใช้เมือกเมล็ดแมงลักผงเป็นสารทดแทนไขมันในผลิตภัณฑ์บราวนี่

ปิยะนุช รสเครือ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา พ.ศ. 2562

ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)

คำสำคัญ

Fat replacerสารทดแทนไขมันBrownieบราวนี่Basil seed mucilageเมือกเมล็ดแมงลัก

งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง

การผลิตไขมันทดแทนเนยโกโก้จากไขมันเมล็ดเงาะด้วยกระบวนการอินเตอร์เอสเตอร์ริฟิเคชั่น โดยใช้เอนไซม์ไลเปส

โสภาค สอนไว มหาวิทยาลัยศิลปากร พ.ศ. 2558

การใช้เมล็ดประร่วมกับมอลโตเด็กซ์ตรินเป็นสารทดแทนไขมันในไอศกรีม

อัญชัน ชุณหะหิรัณย์ มหาวิทยาลัยหอการค้าไทย พ.ศ. 2552

โครงการฤทธิ์ทางชีวภาพและกรดไขมันสำคัญทางเครื่องสำอางในเมล็ดยางพาราสายพันธุ์ RRIM 600

ณัฐยา เหล่าฤทธิ์ มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง พ.ศ. 2556

การสกัดไขมันจากจุลสาหร่าย

วัชระ เวียงแก้ว มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ พ.ศ. 2552

ผลของมอลโทเดกซ์ทรินต่อลักษณะคุณภาพของบราวนี่ลดไขมัน

เรณู ทวิชชาติวิทยากุล มหาวิทยาลัยมหิดล พ.ศ. 2560

การใช้มิวซิเลจของเมล็ดแมงลักทดแทนไขมันในน้ำสลัดเพื่อสุขภาพ

กรรณิการ์ อ่อนสำลี มหาวิทยาลัยราชภัฏเทพสตรี พ.ศ. 2561

สารลดแรงตึงผิวชีวภาพจากการหมักผลเชอร์รี่เปรี้ยว

ปิยะวรรณ กาสลัก สำนักวิชาเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี พ.ศ. 2553

การพัฒนาผลิตภัณฑ์กุนเชียงปลาลดไขมัน โดยใช้แป้งกล้วยน้ำว้าและคาร์ราจีแนนเป็นสารทดแทนไขมัน

ศิริลดา ศรีกอก มหาวิทยาลัยราชภัฏเทพสตรี พ.ศ. 2561

สมบัติของเจลโลสจากผงเมล็ดมะขามต่อพฤติกรรมการเกิดเจล

พอใจ ถามากร สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2556

การสกัดและสมบัติของไขมันจากเมล็ดเงาะ

อุทัย กลิ่นเกษร คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2553