บทความวิจัยพ.ศ. 2562การใช้เมือกเมล็ดแมงลักผงเป็นสารทดแทนไขมันในผลิตภัณฑ์บราวนี่ปิยะนุช รสเครือ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา พ.ศ. 2562 ติดต่อนักวิจัยแชร์ บันทึกเข้าสู่ระบบเพื่อบันทึกคำสำคัญFat replacerสารทดแทนไขมันBrownieบราวนี่Basil seed mucilageเมือกเมล็ดแมงลักงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงการใช้มิวซิเลจของเมล็ดแมงลักทดแทนไขมันในน้ำสลัดเพื่อสุขภาพกรรณิการ์ อ่อนสำลี มหาวิทยาลัยราชภัฏเทพสตรี พ.ศ. 2561การใช้น้ำมันเมล็ดชาทดแทนมาร์การีนในผลิตภัณฑ์คุกกี้เนยสดนิภาพร กุลณา พ.ศ. 2562ผลของแป้งข้าวไรซ์เบอร์รี่ที่ใช้ทดแทนแป้งสาลีในบราวนี่: เนื้อสัมผัสและลักษณะคุณภาพเรณู ทวิชชาติวิทยากุล มหาวิทยาลัยมหิดล พ.ศ. 2560การทดแทนเนื้อตาลผงในผลิตภัณฑ์บะหมี่สดจันทร์จนา ศิริพันธ์วัฒนา พ.ศ. 2557