รายงานฉบับสมบูรณ์พ.ศ. 2562
การตรวจสอบย้อนกลับผลิตภัณฑ์ของฟาร์มกวางมหาวิทยาลัยรามคำแหง
พรชัย วงศ์วาสนา มหาวิทยาลัยรามคำแหง พ.ศ. 2562 ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
บทคัดย่อ
การตรวจสอบย้อนกลับ (Traceability) อาหารเป็นกลไกเพื่อติดตามที่มาของสินค้าตลอด supply chain ตั้งแต่กระบวนการผลิตไปจนถึงผู้บริโภค ซึ่งในแต่ละขั้นตอนได้มีการรวบรวมข้อมูลการผลิตของตัวสินค้า เพื่ออำนวยความสะดวกในการตรวจสอบข้อมูลย้อนกลับ เพื่อติดตามที่มาของสินค้าได้อย่างรวดเร็ว ตั้งแต่วัตถุดิบ การผลิต กระบวนการแปรรูป การขนส่ง การกระจายผลิตภัณฑ์อาหารสู่ผู้บริโภค ซึ่งการใช้การตรวจสอบย้อนกลับในระบบของ supply chain ของฟาร์มกวางมหาวิทยาลัยรามคำแหง คือ เขากวางอ่อน และเนื้อกวาง ทำให้สามารถที่จะใช้เลขหมายมาตรฐานสากล GS1 System โดยใช้แถบ barcode เข้าไปช่วยการตรวจสอบย้อนกลับได้อย่างมีประสิทธิภาพ
คำสำคัญ
Traceabilityกวางdeerการตรวจสอบย้อนกลับเขากวางอ่อนvenisonเนื้อกวางdeer velvet
งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง
การพัฒนาระบบตรวจสอบแบบย้อนกลับสำหรับสินค้าที่ระลึกประเภทอาหารของจังหวัดอุบลราชธานี
รุ่งรัศมี บุญดาว มหาวิทยาลัยอุบลราชธานี พ.ศ. 2559 การสร้างความเชื่อมั่นให้ผู้บริโภคด้วยกระบวนการตรวจสอบย้อนกลับ
พรเทพ แก้วเชื้อ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลสุวรรณภูมิ พ.ศ. 2563 การทดสอบเทคโนโลยีการจัดการธาตุอาหารในระดับแปลงเกษตรกรเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตลำไยนอกฤดู
ธีรนุช เจริญกิจ มหาวิทยาลัยแม่โจ้ พ.ศ. 2559 การสืบค้นย้อนกลับผลิตภัณฑ์ข้าวคุณภาพแบบสุญญากาศของเกษตรกร จังหวัดเพชรบูรณ์
วรชัย ศรีสมุดคำ มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบูรณ์ พ.ศ. 2560 โครงการการติดตามคุณภาพของน้ามันประกอบอาหารโดยใช้ระบบปัญญาประดิษฐ์
ศิลา กิตติวัชนะ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พ.ศ. 2559 การตรวจพิสูจน์แหล่งกำเนิดเชิงภูมิศาสตร์ของวัตถุดิบอาหารด้วยเทคนิคเชิงไอโซโทปเพื่อสร้างความเชื่อมั่นเชิงคุณภาพแก่ผลิตภัณฑ์อาหารมูลค่าสูง
กนกพร บุญศิริชัย สถาบันเทคโนโลยีนิวเคลียร์แห่งชาติ (องค์การมหาชน) พ.ศ. 2563 การเก็บรวบรวมฐานข้อมูลและการใช้ประโยชน์จากจิ้งหรีดเพื่อเพิ่มมูลค่าและพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์อาหารโปรตีนแห่งอนาคต
ไผ่แดง ขวัญใจ สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) พ.ศ. 2564 การตรวจสอบการปลอมปนพืชในผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูปด้วยเทคนิคพีซีอาร์
ชูตา บุญภักดี มหาวิทยาลัยบูรพา พ.ศ. 2560 การตรวจติดตามเครื่องจักรบกพร่องในโรงงานผลิตชิ้นส่วนรถยนต์โดยใช้ตัวแบบฮิดเด็นมาร์คอฟแบบเบย์
พิษณุ ทองขาว มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร พ.ศ. 2560 แนวทางการใช้วิธีอณูพันธุศาสตร์เพื่อตรวจสอบย้อนกลับในเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์
พิชญานิภา กล่อมทอง มหาวิทยาลัยขอนแก่น พ.ศ. 2557