กำลังโหลดข้อมูล…
Search for a command to run...
การศึกษาการใช้สารโซเดียมเมตาไบซัลไฟต์ต่อการรักษาคุณภาพหน่อไม้ไผ่ตงเชิงการค้า ไม่ให้มีค่าการตกค้างของซัลไฟต์ เกินมาตรฐาน 50 mg/kg (CODEX) โดยใช้วิธีการแช่เฉพาะบริเวณรอยตัด และแช่หน่อไม้ทั้งหน่อลงในสารละลาย ที่ระดับความเข้มข้น 4 ระดับ คือ 5% 10% 15% และ 20% นาน 1 นาที เปรียบเทียบกับการไม่ใช้สาร และเก็บรักษาที่อุณหภูมิห้อง ในปี 2556 ที่ ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเกษตรฉะเชิงเทรา ทำการวิเคราะห์การตกค้างโดยห้องปฏิบัติการกลาง (สาขาฉะเชิงเทรา) พบว่าความเข้มข้นของสารละลายที่เหมาะสมสำหรับวิธีการแช่เฉพาะบริเวณรอยตัด ต้องไม่เกิน 10% สามารถเก็บรักษาได้นาน 2 วัน และการแช่หน่อไม้ทั้งหน่อลงในสารละลาย ต้องมีความเข้มข้นไม่เกิน 5 % สามารถเก็บรักษาหน่อไม้ที่อุณหภูมิห้องได้นาน 4 วัน หลังจากนั้นพบว่ามีการเจริญของเชื้อจุลินทรีย์ที่ผิวภายนอกของหน่อไม้ในทุกตัวอย่างทดลอง