รายงานฉบับสมบูรณ์พ.ศ. 2556
โครงการศึกษาการตกค้างของซัลเฟอร์ไดออกไซด์ (SO2) จากการใช้สารโซเดียมเมตาไบซัลไฟต์ในหน่อไม้เพื่อการค้าของเกษตรกร
จารุณี ติสวัสดิ์ กรมวิชาการเกษตร พ.ศ. 2556 ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
บทคัดย่อ
การศึกษาการใช้สารโซเดียมเมตาไบซัลไฟต์ต่อการรักษาคุณภาพหน่อไม้ไผ่ตงเชิงการค้า ไม่ให้มีค่าการตกค้างของซัลไฟต์ เกินมาตรฐาน 50 mg/kg (CODEX) โดยใช้วิธีการแช่เฉพาะบริเวณรอยตัด และแช่หน่อไม้ทั้งหน่อลงในสารละลาย ที่ระดับความเข้มข้น 4 ระดับ คือ 5% 10% 15% และ 20% นาน 1 นาที เปรียบเทียบกับการไม่ใช้สาร และเก็บรักษาที่อุณหภูมิห้อง ในปี 2556 ที่ ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเกษตรฉะเชิงเทรา ทำการวิเคราะห์การตกค้างโดยห้องปฏิบัติการกลาง (สาขาฉะเชิงเทรา) พบว่าความเข้มข้นของสารละลายที่เหมาะสมสำหรับวิธีการแช่เฉพาะบริเวณรอยตัด ต้องไม่เกิน 10% สามารถเก็บรักษาได้นาน 2 วัน และการแช่หน่อไม้ทั้งหน่อลงในสารละลาย ต้องมีความเข้มข้นไม่เกิน 5 % สามารถเก็บรักษาหน่อไม้ที่อุณหภูมิห้องได้นาน 4 วัน หลังจากนั้นพบว่ามีการเจริญของเชื้อจุลินทรีย์ที่ผิวภายนอกของหน่อไม้ในทุกตัวอย่างทดลอง
คำสำคัญ
ซัลเฟอร์ไดออกไซด์โซเดียมเมตาไบซัลไฟต์หน่อไม้เพื่อการค้า
งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง
ผลของแคลเซียม บรรจุภัณฑ์ และแสงยูวีต่อคุณภาพของหม่อนผลสดภายหลังการเก็บเกี่ยว
อิษยา ภู่สิทธิกุล มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2560 ผลของการใช้ไคโตซานและแคลเซียมเคลือบผลต่อการหลุดร่วงของผลกล้วยหอมทองระหว่างการสุก
ละอองศรี ศิริเกษร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลสุวรรณภูมิ พ.ศ. 2558 การจัดการคุณภาพพืชผักสมุนไพรไทยหลังการเก็บเกี่ยว
ประกายดาว ยิ่งสง่า มหาวิทยาลัยราชภัฏพระนคร พ.ศ. 2565 ผลของชนิดและอัตราปุ๋ยเคมีต่อการเจริญเติบโตของไผ่ซางหม่น
พรชัย หาระโคตร มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ พ.ศ. 2561 การดูดซับของของผสมที่เป็นไอระหว่าง เบนซีน โทลูอีน ไซลีน และน้ำ ในถ่านกัมมันต์ที่ทำมาจากต้นไผ่: การทดลองเปรียบเทียบกับการจำลองแบบของมอนติ คาร์โล
นิคม กลมเกลี้ยง มหาวิทยาลัยนเรศวร พ.ศ. 2561 การผลิตกระดาษผักตบชวาเพื่องานบรรจุภัณฑ์
กาญจนา ลือพงษ์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร พ.ศ. 2554 การเพิ่มมูลค่าของวัสดุเหลือทิ้งจากภาคการเกษตร เพื่อใช้ในผลิตภัณฑ์อาหาร
อรพิน เกิดชูชื่น สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) พ.ศ. 2563 การพัฒนาผลิตภัณฑ์ผลไม้แปรรูปจากลองกอง
จีรนันท์ กล่อมนรา มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี พ.ศ. 2558 การผลิตสารทำให้เกิดเจลจากเปลือกทุเรียนเพื่อนำไปใช้ในการผลิตแยมจากผลไม้ที่มีราคาตกต่ำในจังหวัดจันทบุรี
มธุรา อุณหศิริกุล มหาวิทยาลัยราชภัฏรำไพพรรณี พ.ศ. 2563 ผลของเพกทินเมทอกซิลต่ำและแคลเซียมคลอไรด์ต่อคุณภาพของแยมมะเดื่อฝรั่ง และคุณภาพทางด้านจุลินทรีย์ระหว่างเก็บรักษา
วรัญญา โนนม่วง มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลตะวันออก พ.ศ. 2558