การเสริมศักยภาพของธนาคารปูม้าในพื้นที่จังหวัดเพชรบุรีและประจวบคีรีขันธ์ เพื่อฟื้นฟูทรัพยากรปูม้าและต่อยอดการแปรรูปผลิตภัณฑ์
ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
บทคัดย่อ
การเสริมศักยภาพของธนาคารปูม้าในพื้นที่จังหวัดเพชรบุรีและประจวบคีรีขันธ์ เพื่อฟื้นฟูทรัพยากรปูม้าและต่อยอดการแปรรูปผลิตภัณฑ์ บทคัดย่อ การดำเนินโครงการมีวัตถุประสงค์เพื่อสนับสนุนธนาคารปูม้าให้สามารถดำเนินงานได้อย่างต่อเนื่องและยั่งยืน เพื่อพัฒนากลุ่มอาชีพในชุมชนธนาคารปูม้า และเพื่อสนับสนุนการสร้างเครือข่ายและพัฒนาศักยภาพของธนาคารปูม้าให้มีบทบาทและส่วนร่วมในการสร้างประโยชน์ให้กับท้องถิ่น ผ่านกิจกรรมต่าง ๆ ประกอบด้วยการสนับสนุนธนาคารปูม้าเพื่อเพิ่มผลผลิตปูม้าและสร้างความต่อเนื่องในการดำเนินงาน การสนับสนุนการจัดตั้งธนาคารปูม้าแห่งใหม่และพัฒนาสถานภาพธนาคารปูม้า การพัฒนาทักษะผู้ประกอบการและพัฒนาผลิตภัณฑ์เพื่อเพิ่มมูลค่า การสร้างความร่วมมือกับหน่วยงานในพื้นที่เพื่อให้ธนาคารปูม้ามีบทบาทและส่วนร่วมในการดำเนินงานและจัดกิจกรรมสร้างประโยชน์ และการถอดบทเรียนผลการดำเนินงาน ในปี พ.ศ. 2565 ธนาคารปูม้ามีกิจกรรมต่อเนื่อง 21 ธนาคาร แม่ปูม้าไข่นอกกระดองเข้าสู่ธนาคาร 50,190 ตัว เฉลี่ย 199.1 ตัว/ธนาคาร/เดือน ปล่อยลูกปู 3,545 ครั้ง เฉลี่ย 14.04 ครั้ง/ธนาคาร/เดือน ลูกปูม้าที่ปล่อยคืนสู่ทะเลจำนวน 26,350.35 ล้านตัว มีธนาคารปูม้าแห่งใหม่ 2 ธนาคารและได้รับการพัฒนายกระดับสถานภาพ B เป็น A 2 ธนาคาร ผลการดำเนินการต่อยอดการแปรรูปผลิตภัณฑ์ ได้แก่ การสนับสนุนการจดทะเบียนวิสาหกิจชุมชน การขอขึ้นทะเบียนสินค้า OTOP การพัฒนาคุณภาพเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา การวิเคราะห์องค์ประกอบผลิตภัณฑ์และการพัฒนาฉลากสินค้า มีผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการพัฒนา 6 รายการ กลุ่มเป้าหมายได้รับการพัฒนาทักษะผู้ประกอบการและการพัฒนาคุณภาพผลิตภัณฑ์ 62 คน มีวิสาหกิจชุมชนที่จดทะเบียนใหม่ 2 กลุ่ม คือ วิสาหกิจชุมชนประมงเเละการท่องเที่ยวบางสะพาน และวิสาหกิจชุมชนผลิตภัณฑ์อาหารทะเลแปรรูปสามร้อยยอด และมีผู้ได้รับประโยชน์จากการดำเนินงานด้านการพัฒนาผลิตภัณฑ์ จำนวน 2,352 ครัวเรือน ด้านการสนับสนุนการสร้างเครือข่าย ชุมชนธนาคารปูม้าจัดกิจกรรมสร้างประโยชน์โดยร่วมมือกับหน่วยงานของรัฐและเอกชนในท้องถิ่น 2 กิจกรรม คือ การปล่อยพันธุ์สัตว์น้ำเนื่องในวันคล้ายวันสวรรคตของรัชกาลที่ 9 ของธนาคารปูม้าหาดเจ้าสำราญ-แหลมผักเบี้ย และการปล่อยปูม้าของธนาคารปูม้าขององค์กรชุมชนประมงท้องถิ่นประจำอำเภอทับสะแก ผลลัพธ์ของโครงการ ชาวประมง ประชาชนและนักท่องเที่ยวตระหนักในเรื่องการอนุรักษ์ทรัพยากรปูม้าและมีส่วนร่วมในแก้ปัญหาสภาพแวดล้อมทางทะเล เช่น เกิดกิจกรรมปล่อยลูกปูม้าของชาวประมงกับประชาชนและนักท่องเที่ยว ผู้บริโภคปฏิเสธไม่ซื้อปูม้าไข่นอกกระดองหรือนำแม่ปูไข่นอกกระดองมาฝากกับธนาคารปูม้า เกิดกิจกรรมการเก็บขยะจากทะเลและชายหาด และทำให้เกิดอาชีพและรายได้หมุนเวียนในชุมชนชาวประมง การถอดบทเรียนผลการดำเนินโครงการทำให้ทราบถึงผลสำเร็จที่เกิดขึ้น ปัจจัยที่ส่งผลต่อความสำเร็จ แนวปฏิบัติที่ดี ข้อเสนอเชิงนโยบายและปัจจัยที่มีผลต่อความยั่งยืนของธนาคารปูม้า ข้อเสนอแนะในการดำเนินโครงการต่อไป ประกอบด้วยการสนับสนุนงบประมาณสำหรับซ่อมแซมอุปกรณ์โซล่าเซลล์ การพัฒนาคนรุ่นใหม่เพื่อรับผิดชอบกิจกรรมธนาคารปูม้า การจัดตั้งกลุ่มองค์กรเพื่อจัดหาปัจจัยการผลิตและเครื่องมือประมงที่ราคาถูกกว่าท้องตลาด และการสร้างเครือข่ายความร่วมมือและการสนับสนุนธนาคารปูม้าจากองค์กรในท้องถิ่น คำสำคัญ ธนาคารปูม้า การทำการประมงพื้นบ้าน การฟื้นฟูทรัพยากรชายฝั่ง