นวัตกรรมระบบการผลิตควายไทยสู่การพัฒนาและยกระดับมูลค่าของชุมชนจังหวัดสุรินทร์
ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
บทคัดย่อ
ปัจจุบันคุณค่าของควายไทยเริ่มลดน้อยลง เป็นผลจากการนำเครื่องจักรมาใช้ในภาคเกษตรกรรมมากขึ้น ดังนั้นการสร้างความตระหนักและเห็นคุณค่าของการเลี้ยงควายไทย ด้วยการน้อมนำพระราชดำรัส รัชกาลที่ 9 ในโครงการเกษตรทฤษฎีใหม่และเกษตรผสมผสาน ตลอดจนการนำนวัตกรรมและเทคโนโลยีทางด้านควายไทย สู่ชุมชมและกลุ่มเกษตรกรให้สามารถพึ่งพาตนเอง จะช่วยพัฒนาสายพันธุ์ควายไทย เพิ่มจำนวนมากขึ้น วัตถุประสงค์ของงานวิจัย เพื่อสร้างนวัตกรรมและการบันทึกข้อมูลฟาร์มควายไทยด้วยแอพพลิเคชั่น Zyan Buff และการพัฒนาสายพันธุ์ด้วยน้ำเชื้อพ่อพันธุ์ควายชั้นเลิศ ตามลักษณะอุดมทัศนีย์และเพิ่มมูลค่าของตัวควายไทยให้สูงขึ้น เพื่อผลิตแปลงหญ้าคุณภาพในรูปแบบพืชอาหารหยาบ และการแปรรูปอาหารผสมสำเร็จรูป ด้วยการใช้วัตถุดิบที่มีในท้องถิ่น เพื่อลดต้นทุนการผลิต และเพื่อยกระดับคุณภาพผลิตภัณฑ์ ด้วยการพัฒนาแบรนด์ของสินค้า (ควายคุณภาพและมูลควายอัดเม็ด) และช่องทางในการจำหน่ายและการตลาดแบบครบวงจร วิธีดำเนินงานวิจัย ด้วยถ่ายทอดนวัตกรรมให้กับเกษตรกรผู้เลี้ยงควายไทย 2 วิสาหกิจชุมชน จำนวน 60 คน ทำการเก็บรวบรวมข้อมูลแบบสอบถามและแบบสัมภาษณ์ วิเคราะห์หาค่าโดยใช้วิธีการหาร้อยละ (Percentage) ค่าเฉลี่ย (Average) และค่าเบี่ยงเบนมาตรฐาน (Standard Deviation) แปลความหมายที่ได้เป็นเชิงพรรณนา เพื่ออธิบายข้อมูลทั่วไป สภาพปัญหาควายไทย และการนำนวัตกรรมและเทคโนโลยีแนวทางในการพัฒนาควายไทยให้มีประสิทธิภาพและครบวงจรในพื้นที่วิจัย ผลการวิจัยพบว่า ในส่วนของการนำนวัตกรรมและการบันทึกข้อมูลฟาร์มควายไทยด้วยแอพพลิเคชั่น Zyan Buff เกษตรกรที่เป็นวัยทำงานและวัยรุ่น สามารถทำการบันทึกข้อมูลผ่านระบบได้ แต่จะมีปัญหากับผู้สูงอายุ ในส่วนของการพัฒนาสายพันธุ์พบว่าเกษตรกรได้นำนวัตกรรมการปรับปรุงพันธุ์ด้วยการผสมเทียมได้ ส่วนของแปลงหญ้าหญ้า ทางกลุ่มได้ทำการแบ่งพื้นที่ในการทำแปลงหญ้าเพิ่มมากขึ้น ส่งผลให้เกษตรกรมีหญ้าที่มีคุณภาพ ตัดให้กับสัตว์ของตนได้อย่างเต็มที่ ทางกลุ่มได้เรียนรู้ในการทำอาหารผสมสำเร็จรูปทีเอ็มอาร์ ทั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ควายได้รับคุณค่าทางโภชนาการอย่างครบถ้วน ส่วนการยกระดับคุณภาพผลิตภัณฑ์ทางกลุ่มได้พัฒนาสายพันธุ์ควายไทย และจำหน่ายให้กับเกษตรกรผู้ที่สนใจ มีการประชาสัมพันธ์ผ่านช่องทางออนไลน์ ได้แก่ เฟสบุค ไลน์ และยูทูป ซึ่งปัจจุบันทางกลุ่มวิสาหกิจชุมชน เป็นแหล่งศึกษาดูงานทางด้านการเลี้ยงควายไทยอย่างครบวงจร ตั้งแต่ต้นน้ำจนถึงปลายน้ำ ทั้งนี้ทางกลุ่มได้มีนวัตกรของกลุ่มที่คอยถ่ายทอดความรู้การเลี้ยงควายไทยแบบครบวงจร และเป็นต้นแบบในการพัฒนาควายไทยให้กับผู้ที่สนใจต่อไป คำสำคัญ : ควายไทย นวัตกรรม การผสมเทียม ผลิตภัณฑ์ มูลควายอัดเม็ด