บทความวิจัยพ.ศ. 2559
Characterization of transfructosylating activity enzyme from tubers of tropical Jerusalem artichoke (Helianthus tuberosus L.) for production of fructooligosaccharides
มหาวิทยาลัยศิลปากร พ.ศ. 2559
คำสำคัญ
Helianthus tuberosus L.Short chain fructooligosaccharidesSucrose: sucrose fructosyltransferaseTransfructosylating activityTropical Jerusalem artichoke