CONVERSION OF JERUSALEM ARTICHOKE TUBER POWDER INTO FRUCTOOLIGOSACCHARIDES, FRUCTOSE, AND GLUCOSE BY A COMBINATION OF MICROWAVE HEATING AND HCL AS A CATALYST
Production, purification and fecal fermentation of fructooligosaccharide by FTase from Jerusalem artichoke
มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ พ.ศ. 2560
Characterization of transfructosylating activity enzyme from tubers of tropical Jerusalem artichoke (Helianthus tuberosus L.) for production of fructooligosaccharides
มหาวิทยาลัยศิลปากร พ.ศ. 2559
Fructose production from Jerusalem artichoke using mixed inulinases