สภาวะแวดล้อมและสิ่งปนเปื้อนทางทะเลในแหล่งรับรองหอยสองฝาจังหวัดตราด และพื้นที่ใกล้เคียง
ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
บทคัดย่อ
การแพร่กระจายของ Escherichia coli ในน้ำทะเลและหอยสองฝา บริเวณแหล่งรับรองจังหวัดตราด กนกพรรณ ศรีมโนภาษ1*, เรณุกา นิธิบุณยบดี1 และ อุดม เครือเนียม2 1กองตรวจสอบคุณภาพสินค้าประมง, 2ศูนย์วิจัยและพัฒนาประมงทะเลอ่าวไทยฝั่งตะวันออก (ระยอง) บทคัดย่อ การแพร่กระจายของ Coliforms, Fecal coliforms และ E. coli ในน้ำทะเลบริเวณของพื้นที่ชายฝั่งทะเล และพื้นที่ใกล้เคียงในจังหวัดตราด จำนวน 17 สถานี ได้แก่ บริเวณช่องช้าง บริเวณอ่าวตราด ปากแม่น้ำตราด บริเวณหน้าไม้รูด และปากน้ำประเวฬุ รวมทั้งสิ้น 513 ตัวอย่าง พบ Coliforms, Fecal coliforms และ E. coli คิดเป็นจำนวนร้อยละ 24.6, 19.7 และ 13.7 ตามลำดับ โดยพบปริมาณจุลินทรีย์ทั้ง 3 ชนิดอยู่ในช่วง < 1.1 – 2,300, < 1.1 - 2,300 และ < 1.1 - 920 MPN/100 ml ตามลำดับ และพบว่าน้ำทะเลบริเวณปากแม่น้ำตราดและในอ่าวตราดมีการแพร่กระจายจุลินทรีย์สูงในช่วงเดือนกรกฎาคม-กันยายน ซึ่งเป็นช่วงที่มีฝนตกชุก และเป็นสถานีที่อยู่ใกล้แหล่งชุมชน ทำให้น้ำจืดไหลจากแหล่งชุมชนลงสู่น้ำทะเล มีผลทำให้พบการแพร่กระจาย Coliforms, Fecal coliforms และ E. coli ในปริมาณสูง การแพร่กระจายของ E. coli ในหอยลายและหอยนางรมจากแหล่งรับรองจังหวัดตราด ซึ่งมีจุดเก็บตัวอย่างทั้งหมด 7 จุด เป็นจุดเก็บตัวอย่างหอยลาย 4 จุด และหอยนางรม 3 จุด พบ E. coli คิดเป็นร้อยละ 97.9 และ 77.8 ตามลำดับ มีปริมาณอยู่ในช่วง 0 – 24,000 และ 0 – 33,000 MPN/100 g ตามลำดับ ซึ่งหอยไม่เหมาะสำหรับการนำมาบริโภคสด หากจะนำมาบริโภคต้องนำไปปรุงให้สุกโดยต้องให้ความร้อนที่เหมาะสม เพื่อลดปริมาณจุลินทรีย์ให้อยู่ในระดับที่ปลอดภัยก่อนที่จะนำมาบริโภค การที่พบ E. coli ในตัวอย่างน้ำทะเล เป็นการยืนยันได้ว่ามีโอกาสที่จะพบ E. coli ในหอยสองฝา เนื่องจากลักษณะการดำรงชีวิตของหอยจะกินอนุภาคของอินทรีย์สารที่สลายมาจากการเน่าเปื่อยผุพังของพืชและสัตว์ ทำให้เกิดการสะสมและเพิ่มปริมาณของ E. coli มากขึ้นในเนื้อเยื่อของหอยในด้านปัจจัยทางสิ่งแวดล้อมของน้ำทะเล ได้แก่ อุณหภูมิ ความเป็นกรด-ด่าง ความเค็ม และปริมาณออกซิเจนที่ละลายในน้ำ พบว่า ความเค็มของน้ำทะเลเป็นปัจจัยที่สำคัญที่มีอิทธิพลต่อการแพร่กระจายของจุลินทรีย์ โดยที่ความเค็มช่วงระหว่าง 0-10 ppt พบการแพร่กระจายของจุลินทรีย์ทั้ง 3 ชนิด ในทุกตัวอย่างคิดเป็นร้อยละ 100 คำสำคัญ: Escherichia coli, น้ำทะเล, หอยสองฝา, แหล่งรับรองหอยสองฝา, จังหวัดตราด * ผู้รับผิดชอบ: 50 ถ. พหลโยธิน เกษตรกลาง จตุจักร กรุงเทพฯ 10900 โทร 0 2562 0600 E-mail: kanokphans@dof.mail.go.th