พฤติกรรมการใช้สื่อสังคมออนไลน์เชิงพาณิชย์ในธุรกิจร้านอาหารของผู้สูงอายุ กรณีศึกษา : กรุงเทพมหานคร

บทคัดย่อ

งานวิจัย พฤติกรรมการใช้สื่อสังคมออนไลน์เชิงพาณิชย์ในธุรกิจร้านอาหารของ ผู้สูงอายุ กรณีศึกษา : กรุงเทพมหานคร ผู้วิจัย นฤศร มังกรศิลา นุจรี บุรีรัตน์ ปีงบประมาณ 2563 บทคัดย่อ การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์ 1) เพื่อศึกษาพฤติกรรมการใช้สื่อสังคมออนไลน์เชิงพาณิชย์ใน ธุรกิจร้านอาหารของผู้สูงอายุ กรณีศึกษา : กรุงเทพมหานคร 2) เพื่อเป็นแนวทางในการพัฒนา รูปแบบและปรับกลยุทธ์ทางด้านการตลาดออนไลน์ในสื่อสังคมออนไลน์เชิงพาณิชย์สำหรับธุรกิจ ร้านอาหารได้อย่างเหมาะสม จากวัตถุประสงค์ดังกล่าว ผู้วิจัยได้ทำการสำรวจเก็บข้อมูลจาก แบบสอบถาม (Questionnaire) โดยใช้วิธีการเก็บตัวอย่างในกรณีที่ไม่ทราบจำนวนประชากรที่ แน่นอน จำนวน 400 ตัวอย่าง ใช้แบบสอบถามในลักษณะปลายปิด (Close Ended Question) และปลายเปิด (Open Ended Question) ทำการวิเคราะห์ผลโดยใช้โปรแกรมวิเคราะห์ทางสถิติใน การวิเคราะห์ข้อมูลด้านสังคมศาสตร์สถิติที่ใช้ในการศึกษา คือ ค่าร้อยละ (Percentage) ค่าเฉลี่ย (Mean) ค่าเบี่ยงเบนมาตรฐาน (Standard deviation) เป็นรายข้อ และการทดสอบสมมุติฐาน t-test และ F-test โดยนำเสนอผลการศึกษาในรูปตารางประกอบการบรรยาย และแสดงข้อมูลทาง สถิติวิเคราะห์ ผลการวิจัยพบว่า ผู้สูงอายุตอบแบบสอบถามส่วนใหญ่เป็นเพศหญิง (???= 51.7) มากกว่าเพศ ชาย (???= 48.3) มีอายุระหว่าง 60-69 ปี (???= 55.8) มีระดับการศึกษาปริญญาตรี (???= 53.3) ส่วนใหญ่มีสถานภาพสมรส (???= 79.0) ส่วนใหญ่มีรายได้ส่วนใหญ่ของผู้ตอบแบบสอบถามอยู่ระหว่าง 10,001-20,000 บาท (???= 53.3) และเขตที่อยู่อาศัยอยู่ในพื้นที่กรุงเทพมหานคร ประสบการณ์การใช้สื่อสังคมออนไลน์เชิงพาณิชย์สำหรับธุรกิจร้านอาหาร ส่วนใหญ่มีความถี่ ในการใช้สื่อสังคมออนไลน์เชิงพาณิชย์ 1-3 วัน/ครั้ง (???= 86.5) โดยใช้สื่อออนไลน์ในการสั่งอาหาร และเครื่องดื่มในวันอาทิตย์ (???= 58.5) สั่งอาหารและเครื่องดื่มเวลา 12.00-15.00 น. (???= 43.5) โดยสั่งอาหารและเครื่องดื่มผ่านสื่อออนไลน์ Line (???= 70.0) ผ่านแอปพลิเคชัน Grab Food (???= 79.3) (2) พฤติกรรมการใช้สื่อสังคมออนไลน์เชิงพาณิชย์สำหรับธุรกิจร้านอาหารของผู้สูงอายุใน กรุงเทพมหานคร ภาพรวมทั้ง 9 ด้าน อยู่ในระดับมาก (???= 3.59) มี 6 ด้าน อยู๋ในระดับมาก คือ ด้านคุณภาพชีวิต ด้านการติดต่อสื่อสาร ด้านการเรียนรู้ ด้านการมีส่วนร่วม ด้านการรับรู้ปัญหา และ ด้านการประเมินทางเลือก และอีก 3 ด้าน อยู่ในระดับปานกลาง คือ ด้านการตัดสินใจซื้อ ด้านการ ค้นหาข้อมูล และด้านการประเมินผลหลังการซื้อ แบบสัมภาษณ์กึ่งโครงสร้าง เก็บข้อมูลผู้ให้สัมภาษณ์ที่เป็นผู้สูงอายุ จำนวน 50 เขต รวมผู้ให้ สัมภาษณ์ 50 คน ดังนี้ 1) การเริ่มเรียนรู้วิธีการใช้สื่อสังคมออนไลน์หรือแอปพลิเคชันสั่งอาหารจากที่ ใด พบว่า ผู้ให้สัมภาษณ์ส่วนใหญ่ให้ข้อมูลการใช้สื่อสังคมออนไลน์ ผ่านแอปพลิเคชัน ไลน์ / เฟซบุ๊ก และเพื่อนที่ทำงาน ลูกหลาน หรือคนใกล้ชิดสอนให้เริ่มใช้งานสื่อสังคมออนไลน์และแอปพลิเคชัน 2) วิธีการสั่งอาหาร หรือเครื่องดื่ม ผ่านสื่อสังคมออนไลน์เชิงพาณิชย์ หรือ แอปพลิเคชันสั่งอาหาร พิจารณาจากปัจจัยใดเป็นหลัก พบว่า ผู้ให้สัมภาษณ์ให้ข้อมูลว่าพิจารณาวิธีการสั่งอาหารหรือ เครื่องดื่มโดยเลือกการสั่งอาหารเป็นชุด ช่วยให้ประหยัดราคาได้ สั่งอาหารโดยการเลือกโปรโมชั่น โดนใจ 3) วิธีการชำระเงินสำหรับการสั่งอาหาร หรือเครื่องดื่ม ผ่านสื่อสังคมออนไลน์ หรือ แอปพลิเค ชันสั่งอาหาร ใช้วิธีการใดในการชำระเงิน พบว่า ผู้ให้สัมภาษณ์ให้ข้อมูลวิธีการชำระเงินสำหรับการสั่ง อาหาร หรือเครื่องดื่ม โดยจ่ายผ่านแอปพลิเคชัน จ่ายผ่านบัตรเครดิต จ่ายเงินสด (ชำระเงิน ปลายทาง) และใช้แอปพลิเคชันชำระเงิน (wallet) 4) ประโยชน์ที่ได้จากการใช้สื่อสังคมออนไลน์ หรือ แอปพลิเคชันสั่งอาหารของผู้สูงอายุ พบว่า ผู้ให้สัมภาษณ์ให้ข้อมูลประโยชน์ที่ได้จากการใช้สื่อ สังคมออนไลน์ หรือ แอปพลิเคชันสั่งอาหารของผู้สูงอายุว่าได้ทราบข่าวสารข้อมูล/การติดต่อสื่อสาร รวดเร็วในการจัดส่งอาหารที่สั่ง 5) ต้องการให้ปรับปรุงและพัฒนาเกี่ยวกับสื่อสังคมออนไลน์ หรือ แอปพลิเคชันสั่งอาหาร มีอะไรเพิ่มเติมให้ผู้สูงอายุใช้งานได้สะดวกขึ้น พบว่า ผู้ให้สัมภาษณ์ให้ข้อมูล ความต้องการให้ปรับปรุงและพัฒนาเกี่ยวกับสื่อสังคมออนไลน์ หรือ แอปพลิเคชันสั่งอาหารในด้าน ขั้นตอนการดำเนินการให้น้อยลง ปรับรูปแบบการดำเนินการให้เข้าใจง่ายขึ้น เช่น ปรับขนาด ตัวอักษร ความดึงดูดใจในการสั่งซื้อ ให้สามารถสั่งอาหารได้หลากหลายประเภทและหลากหลายร้าน ได้ในครั้งเดียวกัน คำสำคัญ : พฤติกรรมการใช้สื่อสังคมออนไลน์เชิงพาณิชย์ ธุรกิจร้านอาหาร ผู้สูงอายุ

คำสำคัญ