บทความวิจัยพ.ศ. 2561วิธีการผลิตและปัจจัยที่เกี่ยวข้องต่อคุณสมบัติของปลาร้าในพื้นที่ภาคอีสานตอนบนอัจฉริยา สุริยา มหาวิทยาลัยราชภัฏอุดรธานี พ.ศ. 2561 ติดต่อนักวิจัยแชร์ บันทึกเข้าสู่ระบบเพื่อบันทึกคำสำคัญIdentityอัตลักษณ์Fermentationการหมักปลาร้าPlara making processPlara-Salty fermented fishรูปแบบการผลิตปลาร้างานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงสุขลักษณะของการประกอบกิจการผลิตปลาร้าและปลาส้มในอำเภอหนึ่ง จังหวัดขอนแก่นทิพย์กมล ภูมิพันธ์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น พ.ศ. 2559แนวทางการพัฒนาผลิตภัณฑ์ปลาดุกร้าในเขตจังหวัดนครศรีธรรมราช เพื่อสร้างความได้เปรียบทางการแข่งขันที่ยั่งยืนผศ.พนิดา รัตนสุภา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย พ.ศ. 2559หลากหลายของแบคทีเรีย ยีสต์ และราในกระบวนการหมักปลาร้าในจังหวัดชัยนาทอำนาจ ภักดีโต มหาวิทยาลัยราชภัฏจันทรเกษม พ.ศ. 2554การพัฒนาศักยภาพกระบวนการผลิตและการตลาดของกลุ่มแปรรูปผลิตภัณฑ์ จากปลาน้ำจืดบ้านตาพะเยา อำเภอธารโต จังหวัดยะลาธีรยุทธ มูเล็ง พ.ศ. 2563