การผลิตเห็ดเศรษฐกิจแบบครบวงจรเพื่อการพัฒนาที่ยั่งยืนของกลุ่มเห็ดบ้านกลาง ตำบลโพนแพง อำเภออากาศอำนวย จังหวัดสกลนคร

บทคัดย่อ

ปัจจุบันกลุ่มเกษตรกรหลายแห่งประสบปัญหาจากโรค แมลง การบริหารจัดการของกลุ่มล้มเหลว ผลผลิตตกต่ำ สินค้าล้นตลาดในช่วงฤดูกาลเก็บเกี่ยว ส่งผลให้เกิดภาวะขาดทุน เกิดความท้อแท้ของเกษตรกร ในพื้นที่ ปัญหาหนี้สิน การฆ่าตัวตายของเกษตรกร เป็นต้น โดยปัญหาที่กล่าวมานี้จะสามารถแก้ไขได้ หากมีการนำองค์ความรู้ทางวิทยาศาสตร์ นวัตกรรม และเทคโนโลยีที่ทันสมัยร่วมกับภูมิปัญญาท้องถิ่นของชุมชนมาร่วมใช้ในการจัดการปัญหาดังกล่าว ดังนั้นควรมีการขยายองค์ความรู้ที่ได้จากหมู่บ้านผลิตเห็ดบ้านดงคราม (หมู่บ้านแม่ข่าย) โดยใช้หลักทางวิทยาศาสตร์ร่วมกับภูมิปัญญาท้องถิ่นในการแก้ไขปัญหาในด้าน (1) การควบคุมแมลงหวี่ เชื้อราให้กลุ่มผลิตเห็ดบ้านกลาง (2) การควบคุมอุณหภูมิในโรงเรือนเพาะเห็ดอัตโนมัติ (3) การแปรรูปเห็ดที่ตอบสนองความต้องการของตลาด เพื่อรองรับเห็ดสดล้นตลาดช่วงฤดูเห็ดป่าจำนวน 2 ผลิตภัณฑ์ (4) ตรวจสอบคุณภาพอาหารความปลอดภัยเบื้องต้น (5) หลักการทำตลาดออนไลน์ และตลาดคู่ค้า เพื่อให้ชุมชนพึ่งตนเองด้วยการส่งเสริมและพัฒนาอาชีพของตนเอง เมื่อโครงการเสร็จสิ้นแล้ว จะส่งผลให้ครัวเรือนมีรายได้เพิ่มขึ้น 3,000-5,000 บาทต่อครัวเรือน คนในชุมชนมีอาชีพเพิ่มขึ้น ทีมวิจัยจะใช้เครื่องมือวัดผลจากกระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มาใช้ประเมินเมื่อเสร็จสิ้นโครงการ

คำสำคัญ