การผลิตน้ำหมักชีวภาพ (ชนิดผง)

บทคัดย่อ

การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อผลิตและศึกษาสมบัติทางกายภาพ เคมี และชีวภาพของน้ำหมักชีวภาพ (ชนิดผง) โดยทำการหมักเป็นระยะเวลา 12 สัปดาห์ และทุกๆ 2 สัปดาห์นำน้ำหมักชีวภาพมาทำการตรวจวิเคราะห์ จากการศึกษาสมบัติทางกายภาพ คือ สี กลิ่น ความเป็นกรด-ด่าง และค่าการนำไฟฟ้า พบว่าเมื่อทำการหมักเป็นระยะเวลา 2 4 และ 6 สัปดาห์ น้ำหมักชีวภาพมีสีน้ำตาลและกลิ่นหอม จากการวัดค่า pH พบว่ามีค่าอยู่ระหว่าง 3.35-4.78 และค่าการนำไฟฟ้า มีค่าอยู่ระหว่าง 13.38-27.87 มิลลิซีเมนส์ต่อเซนติเมตร โดยค่า pH และค่าการนำไฟฟ้ามีค่าเพิ่มขึ้นเมื่อทำการหมักเป็นระยะเวลานานขึ้น การศึกษาสมบัติทางเคมีทำโดยการหาปริมาณ total nitrogen ด้วยวิธี Kjeldahl และหาปริมาณ phosphorus ด้วยวิธี spectrophotometry จากผลการทดลองพบว่าเมื่อทำการหมักเป็นระยะเวลา 4 สัปดาห์น้ำหมักชีวภาพจะมีประสิทธิภาพสูงสุด โดยมีค่า %N และ %P คือ 0.78% และ 0.21% ตามลำดับ และจากการศึกษาสมบัติทางชีวภาพโดยการหาปริมาณแบคทีเรียด้วยเครื่องนับโคโลนี พบว่า ตลอดระยะเวลาของการหมัก 12 สัปดาห์มีค่าไม่แตกต่างกันในทางสถิติ

คำสำคัญ