รายงานฉบับสมบูรณ์พ.ศ. 2565

การจัดการองค์ความรู้การหมักสกัดน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นบริสุทธิ์สูงร่วมกับสมุนไพรเพื่อพัฒนาต่อยอดเป็นอาหารสุขภาพและเครื่องสำอางเชิงพานิชย์ในพื้นที่จังหวัดนครศรีธรรมราช

จีราภรณ์ สังข์ผุด สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) พ.ศ. 2565

ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)

บทคัดย่อ

อยอดเป็นอาหารสุขภาพและเครื่องสำอางเชิงพาณิชย์ในพื้นที่จังหวัดนครศรีธรรมราช มีวัตถุประสงค์เพื่อต่อยอดองค์ความรู้การปรับปรุงผลผลิต คุณภาพของน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น และการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากน้ำมันมะพร้าวเพื่อเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์สู่ชุมชนกลุ่มเป้าหมายในจังหวัดนครศรีธรรมราช จำนวน 2 กลุ่ม โดยการจัดฝึกอบรมให้ความรู้ การฝึกปฏิบัติการผลิตและแปรรูปน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นเป็นเครื่องสำอางแลกเปลี่ยนความรู้หลังการปฏิบัติการ และมีการประเมินผลการรับรู้ทั้งก่อนและหลังการฝึกอบรมด้วยแบบสอบถามและการสัมภาษณ์ ผลการประเมินพบว่า ผู้เข้ารับการฝึกอบรมวิสาหกิจชุมชนเกษตรกรชาวสวนบ้านต้นมะม่วง ตำบลลานสกา อำเภอลานสกา จังหวัดนครศรีธรรมราช และกลุ่มจันทร์เจ้า เฮิร์บแอนด์บิวตี้ ตำบลโพธิ์เสด็จ อำเภอเมือง จังหวัดนครศรีธรรมราช จากการติดตามผลหลังผลการจัดการความรู้ในครั้งนี้ส่งเสริมให้มีการสร้างผลิตภัณฑ์ของกลุ่มเป้าหมายอย่างน้อยกลุ่มละ 3 ผลิตภัณฑ์

คำสำคัญ

Knowledge ManagementพืชสมุนไพรMedicinal plantsเครื่องสำอางCosmeticsการจัดการองค์ความรู้น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นvitgin coconut oil

งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง

การพัฒนาผลิตภัณฑ์บำรุงผิวหน้าจากน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นสู่มาตรฐานการส่งออก กรณีศึกษา วิสาหกิจชุมชน 100 พันมะพร้าวไทย อำเภอบางสะพานน้อย จังหวัดประจวบคีรีขันธ์

ธเนศวร นวลใย มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลรัตนโกสินทร์ พ.ศ. 2563

การพัฒนากระบวนการผลิตน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ของกลุ่มวิสาหกิจชุมชุนทอปกรีนเวอร์จิ้นออยล์ จังหวัดชุมพร

เดช เหมือนขาว มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย พ.ศ. 2560

การพัฒนาและยกระดับผลิตภัณฑ์น้ำมันนวดลังกาสุกะจากภูมิปัญญาท้องถิ่นสู่มาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมของวิสาหกิจชุมชนนวดเพื่อสุขภาพบ้านปาตาบูดี อำเภอยะหริ่ง จังหวัดปัตตานี

ซาฟียะห์ สะอะ สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) พ.ศ. 2565

การจัดการความรู้การพัฒนาภูมิปัญญาท้องถิ่นในการยกระดับผลิตภัณฑ์กะลามะพร้าว ชุมชนชัยบุรี เพื่อจัดจำหน่ายเป็นผลิตภัณฑ์ของฝาก

วิวัฒน์ จันทร์กิ่งทอง สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) พ.ศ. 2564

การพัฒนาผลิตภัณฑ์บำรุงผมจากน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นที่ผ่านการปรับปรุงคุณภาพ สำหรับวิสาหกิจชุมชน 100 พันมะพร้าวไทย อำเภอบางสะพานน้อย จังหวัดประจวบคีรีขันธ์

เบญจมาส ไชยลาภ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลรัตนโกสินทร์ พ.ศ. 2563

ระบบห่วงโซ่อุปทานของอุตสาหกรรมปาล์มน้ำมัน และน้ำมันปาล์มทั้งระบบของจังหวัดนครศรีธรรมราช

สุริยันต์ สุวรรณราช สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน) (สวก.) พ.ศ. 2556

การปรับปรุงคุณภาพน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ที่ผลิต โดยกลุ่มสตรีเรือนสมุนไพรอ่าวน้อย จังหวัดประจวบคีรีขันธ์

ทรงพล คูณศรีสุข มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี พ.ศ. 2557

โครงการ ความต้องการความรู้ในการทำสวนปาล์มน้ำมันขนาดเล็กของ เกษตรกรผู้ปลูกปาล์มน้ำมันรายย่อยในจังหวัดสตูล

ปุรวิชญ์ พิทยาภินันท์ มหาวิทยาลัยทักษิณ พ.ศ. 2562

การจัดการความรู้ด้านการใช้สมุนไพรเพื่อสุขภาพ โดยกระบวนการมีส่วนร่วมของชุมชน ในเทศบาลเมืองเมืองแกนพัฒนา อำเภอแม่แตง จังหวัดเชียงใหม่

จุฬาวลี มณีเลิศ มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงใหม่ พ.ศ. 2559

การศึกษาเพื่อพัฒนากลยุทธ์ทางการตลาดผลิตภัณฑ์สมุนไพร ของกลุ่มวิสาหกิจชุมชน จังหวัดอุบลราชธานี