รายงานฉบับสมบูรณ์Full textพ.ศ. 2557การใช้แป้งกล้วยทดแทนแป้งบางส่วนในผลิตภัณฑ์ขนมโก๋อ่อนเชาวลิต อุปฐาก, วไลภรณ์ สุทธา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร พ.ศ. 2557ดาวน์โหลดฉบับเต็มที่ NRIIS ติดต่อนักวิจัยแชร์ บันทึกเข้าสู่ระบบเพื่อบันทึกงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงการใช้เศษแป้งก๋วยเตี๋ยวทดแทนปลายข้าว ในสูตรอาหารสุกรระยะรุ่นยิ่งลักษณ์ มูลสาร มหาวิทยาลัยราชภัฏพิบูลสงคราม พ.ศ. 2552การนำแป้งมาทดแทนการใช้เจละตินในอุตสาหกรรมการผลิตเปลือกแคปซูลชนิดแข็งพจน์ กุลวานิช, ดุษฎี ชาญวาณิชและอีก 1 คณะเภสัชศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย พ.ศ. 2555Full textการใช้เศษแป้งก๋วยเตี๋ยวหมักยีสต์ทดแทนปลายข้าวในสูตรอาหารสุกรหลังหย่านมยิ่งลักษณ์ มูลสาร, ปรีชา มูลสาร มหาวิทยาลัยราชภัฏพิบูลสงคราม พ.ศ. 2554Full textDOIการพัฒนาตำรับขนมปังโฮลวีตทดแทนแป้งข้าวกล้องหอมมะลิ ลดไขมันและน้ำตาลบุญญาพร เชื่อมสมพงษ์ มหาวิทยาลัยสวนดุสิต พ.ศ. 2559Full textขนมเปี๊ยะกุหลาบทดแทนแป้งสาลีด้วยแป้งข้าวสีนิลธีรนุช ฉายศิริโชติ, ณัจยา เมฆราวี มหาวิทยาลัยสวนดุสิต พ.ศ. 2559Full textการใช้หล่อฮั้งก๊วยแทนน้ำตาลมะพร้าวในผลิตภัณฑ์วุ้นน้ำนมข้าวยาคูนิศารัตน์ สุขเอม, ปรัศนีย์ ทับใบแย้ม มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร พ.ศ. 2556Full textการปรับปรุงคุณภาพของขนมปังแซนด์วิชที่ใช้กากถั่วเหลืองทดแทนแป้งสาลีผู้แต่งร่วมวิญญ์ ผิวนิ่ม, ยุพร พีชกมทุรและอีก 1 มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ พ.ศ. 2554การทดแทนเนื้อตาลผงในผลิตภัณฑ์บะหมี่สดพรทวี ธนสัมบัณณ์, จันทร์จนา ศิริพันธ์วัฒนา มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนดุสิต พ.ศ. 2556Full textDOIการพัฒนาผลิตภัณฑ์เค้ก จากแป้งสาลีผสมแป้งข้าวสีนิลสุนทรี สุวรรณสิชณน์ คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ พ.ศ. 2553การพัฒนาผลิตภัณฑ์แยมกล้วยผสมมะละกอโดยการลดน้ำตาลปาริชาติ ตียปรีชญา คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยพายัพ พ.ศ. 2553DOI