รายงานฉบับสมบูรณ์Full textพ.ศ. 2551การพัฒนาวัสดุกากอาหารแช่แข็งจำพวกเปลือกกุ้ง เปลือกปู สำหรับเป็นวัสดุธรรมชาติที่ปลอดพิษเพื่อเติมแต่งคุณค่าและรักษาคุณภาพอาหารสุวบุญ จิรชาญชัย, กอบธัม สถิรกุล, รังรอง ยกส้าน, รัฐ พิชญางกูร, วรรณนพ วิเศษสงวน, สิทธิศักดิ์ หรรษาเวก จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย พ.ศ. 2551ดาวน์โหลดฉบับเต็มที่ NRIIS ติดต่อนักวิจัยแชร์ บันทึกเข้าสู่ระบบเพื่อบันทึกงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงการวิจัยและพัฒนาอาหารแช่แข็งปลอดเชื้อปนเปื้อนทางชีวภาพสู่ครัวโลกเยาวลักษณ์ สุขธนะ ภาควิชาพยาธิโปรโตชัว มหาวิทยาลัยมหิดล พ.ศ. 2551DOIการพัฒนาสารเคลือบและฟิล์มยับยั้งจุลินทรีย์โดยใช้สารสกัดจากธรรมชาติเพื่อยึดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์อาหารสุธีรา วัฒนกุล, อนุวัตร แจ้งชัด คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ พ.ศ. 2554Full textDOIการพัฒนาผลิตภัณฑ์เบอร์เกอร์กุ้งชุบแป้งทอดพร้อมบริโภค ที่ลดการดูดซับไขมันเพื่อการส่งออกก่องกาญจน์ กิจรุ่งโรจน์, ธรรมนูญ โปรดปรานและอีก 2 มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ พ.ศ. 2552Full textการพัฒนาวัตถุดิบอาหารจากวัสดุเศษเหลือของโรงงานอุตสาหกรรมแปรรูปสัตว์น้ำ เพื่อลดการใช้ปลาป่นในการผลิตอาหารสัตว์น้ำเศรษฐกิจวัฒนา วัฒนกุล, อุไรวรรณ วัฒนกุล มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย พ.ศ. 2557Full text