ความหลากหลายทางชีวภาพและภูมิปัญญาท้องถิ่นของการใช้ประโยชน์จากกุ้งเคยในพื้นที่ภาคใต้ของประเทศไทย
ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
บทคัดย่อ
การศึกษาความหลากหลายทางชีวภาพและภูมิปัญญาการใช้ประโยชน์จากกุ้งเคยในพื้นที่ภาคใต้ของประเทศไทย เก็บตัวอย่าง 4 ครั้ง ในเดือนมกราคม มีนาคม ตุลาคมและธันวาคม 2564 พบว่า กุ้งเคยมีความหลากหลายแตกต่างกันไปในเชิงพื้นที่ จากการศึกษาพบกุ้งเคยทั้งหมด 7 ชนิด จาก 2 อันดับ คือ อันดับ Decapoda และ Mysida กุ้งเคยในอันดับ Decapoda จัดอยู่ในวงศ์ Sergastridae พบ กุ้งเคยเพียง 1 สกุลคือ สกุล Acetes มี 2 ชนิด คือ Acetes indicus และ Acetes japonicas ส่วนกุ้งเคยในอันดับ Mysida พบกุ้งเคย 6 ชนิด จัดอยู่ในวงศ์ Mysidae ใน 3 วงศ์ย่อย คือ วงศ์ย่อย Erythroppinae (Erythrops minuta) วงศ์ย่อย Mysinae (Acanthomysis thailandica, Notacanthomysis hodgarti, Gangemysis assimilis, Mesopodopsis orientalis) วงศ์ย่อย Rhopalophthalminae (Rhopalopthalmus egregious) กุ้งเคยที่พบจะมีการกระจายแพร่กระจายแตกต่างกันไปในแต่พื้นที่ จากการศึกษาคุณค่าทางอาหารพบว่า กุ้งเคยในสกุล Acetes มีโปรตีนสูงกว่ากุ้งเคยในวงศ์ Mysidae รวมทั้ง คุณค่าทางอาหารจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับชนิดของกุ้งเคย แต่กุ้งเคยชนิดเดียวกันไม่มีความแตกต่างกันไปในคุณค่าของอาหารแม้จะเก็บตัวอย่างจากพื้นที่ต่างกัน นอกจากนี้ การศึกษาไมโครพลาสติก พบ ไมโครพาสติกในกุ้งเคยแต่มีปริมาณน้อยมาก (0.67%) ของกุ้งเคยที่ศึกษา ส่วนการศึกษาภูมิปัญญาการใช้ประโยชน์ของกุ้งเคยพบว่า ในแต่ละพื้นที่มีการใช้ประโยชน์จากกุ้งเคยเหมือนกันคือ ใช้ทำกะปิเป็นหลัก แต่วิธีการทำกะปิจะแตกต่างกันไปในรายละเอียดของการทำ