รายงานฉบับสมบูรณ์Full textพ.ศ. 2554สมบัติเชิงหน้าที่ของไคตินและไคโตแซนต่อการประยุกต์ใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารไพรัตน์ โสภโณดร, สืบศักดิ์ กลิ่นสอน มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ พ.ศ. 2554ดาวน์โหลดฉบับเต็มที่ NRIIS ติดต่อนักวิจัยแชร์ บันทึกเข้าสู่ระบบเพื่อบันทึกงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงการศึกษาปริมาณไคตินและไคโตซานจากเห็ดกินได้ชนิดต่างๆจันทรพร ทองเอกแก้ว มหาวิทยาลัยอุบลราชธานี พ.ศ. 2552Full textDOIการประยุกต์ใช้ไคโตซานในการเพิ่มผลผลิตและคุณค่าทางอาหารของเห็ดนางรมธิดารัตน์ เอกสิทธิกุล, สัญญา กุดั่น มหาวิทยาลัยรามคำแหง พ.ศ. 2553Full textDOIผลของไคโซซานต่อสมบัติทางกายภาพของผลิตภัณฑ์จากน้ำยางศิวโรฒ บุญราศรี คณะวิศวกรรมและอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยแม่โจ้ พ.ศ. 2551DOIการศึกษาโครงสร้างและสมบัติในการใช้ไคติน ของเอนไซม์ไคติเนสเอกลายพันธุ์ จากเชื้อแบคทีเรีย Vibrio carchariaeวิภา สุจินต์ สาขาวิชาเคมี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี พ.ศ. 2552DOIการศึกษาสมบัติของแมนโนโปรตีนจากกากส่าและการประยุกต์ใช้ในอาหารศุภศิลป์ มณีรัตน์ คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ พ.ศ. 2552การแสดงออกของยีนไคติเนสในองุ่น เพื่อต้านทานโรคราน้ำค้างโชคชัย วนภู มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี พ.ศ. 2551Full textDOIการประยุกต์ใช้อนุพันธ์เกลือไคโตแซนเพื่อเป็นสารปรุงแต่งยาในยาเม็ดจุไรรัตน์ นันทานิช, ปาริชาต ชมโทและอีก 2 มหาวิทยาลัยศิลปากร พ.ศ. 2557Full textDOIการวิจัยการยืดอายุการเก็บข้าวกล้องโดยการเคลือบด้วยไคโตซานดุลยพงศ์ วงศ์แสวง, ชญานิษฐ์ จำปีและอีก 1 จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย พ.ศ. 2557Full textสมบัติเชิงหน้าที่และการใช้ประโยชน์ในอาหารจากพืชสมุนไพร/เครื่องเทศและเครื่องแกงสุนิสา ศิริพงศ์วุฒิกร, ปรียาพร พรหมเจียมและอีก 2 มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ วิทยาเขตหาดใหญ่ พ.ศ. 2554Full textการปรับปรุงสมบัติและการใช้ประโยชน์เจลาตินจากหนังปลาสุทธวัฒน์ เบญจกุล, ก่องกาญจน์ กิจรุ่งโรจน์และอีก 4 มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ พ.ศ. 2555Full textDOI